Proceso de elaboracion de cereales by Mind Map: Proceso de elaboracion de
cereales
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Proceso de elaboracion de cereales

6-) Reposo

Para equilibrar la humedad de los granos

3-)Descascarillado

lack of patent protection a weak brand name poor reputation among customers high cost structure lack of access to the best natural resources lack of access to key distribution channels

En esta etapa se le remueve la cascara a los granos para prepararlos para la coccion

2-) Limpieza y recepcion

patents strong brand names good reputation among customers cost advantages from proprietary know-how exclusive access to high grade natural resources favorable access to distribution networks  

Aca se limpia el maiz para librarlo de cualquier impuraza que pueda tener

5-) Secado

shifts in consumer tastes away from the firm's products emergence of substitute products new regulations increased trade barriers

Se reduce el contenido de agua hasta alcanzar la humedad adecuada para la laminacion

4-) Coccion

Se realiza a presion en agua con la adicciond e extracto de malta, jarabe de sacarosa o dextrosa y sal

8-) Tostado

En esta etapa se lobran las caractreristicas de textura y color particulares de los copos

9-) Rociado

Rociado de los copos con una solucion azucarada que puede incluir aromatizantes, saboritantes y vitaminas.

10-) enfriado

En este paso se espera a que se enfrien los copos para poderlos poner ya en su embalaje

11-) Envasado y comercializacion

este es el ultimo paso, aca se gaurdan los copon en sus respectivas cajas, y se comercializan

7-) Laminado

En esta etapa es donde se le da forma a los granos en forma de copos

1-) recepcion y inspeccion del maiz

Se recibe el maiz, el maiz colorado flint es la variedad comercial mas utilizada

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