ACEITES Y GRASAS

1. Adultos deben consumir 15% de ingesta energética.

2. Niños de 2 o más años debe suministrar 30-40% energía.

3. Gente con bajos recursos debe aumentar consumo de aceites y grasas.

4. Grasa "visible" el aceite para cocinar.

5. Grasa "invisible" aceite de cereales y legumbres.

6. Dieta baja en grasas es desagradable para el paladar.

7. Las grasas y aceites son buena fuente de vitaminas liposolubles.

8. Productos vegetales y animales marinos tienen ácidos grasos no saturados.

9. Alto consumo de ácidos grasos aumenta el colesterol serico.

10. La mantequilla y la manteca tiene altos ácidos grasos saturados.

11. Mujeres en edad fértil deben consumir 20% de ingesta energética.

12. Personas no obesas consumir el 35% de ingesta energética.

13. Los bebés con alimentación de leche reciben del 50-60% de energía.

14. MANTEQUILLA: Tiene 82% grasas, es rica en vitamina A.

15. MARGARINA: sustituto de mantequilla, agregan vitamina A y D.