1.1. Posiblemente, se encuentre en Asturias puesto que desde hace siglos, siempre que se citaba el arroz, estaba directamente relacionado con la leche. Al igual que otros muchos platos tradicionales, surgió como respuesta creativa para aprovechar las sobras de otros alimentos. Y es que, es uno de los postres más fáciles de realizar ya que se cuece el arroz en leche, azúcar y canela. Cuando todavía no se había inventado el azúcar, la receta se realizaba con miel. Con el paso de los años, ésta sería sustituida por el azúcar de caña a finales del siglo XIX. No sería hasta el siglo XX cuando aparecería en los hogares y en las casas de comida el azúcar blanco, que se usaría para realizar la receta tal y como conocemos hoy en día. Link: http://www.casaalberto.es/blog/213-el-origen-del-arroz-con-leche.html
2. Preparacion
2.1. 1.Lave bien al arroz, al enjuagar cuando el agua quede clara significa que está bien lavado. 2.Ponga la leche en una olla de tamaño mediano con la corteza de naranja, canela y una pizca de sal. Haga hervir y añada el arroz lavado. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y suave. 3.Revuelva de vez en cuando, con más frecuencia a medida que aumenta el tiempo de cocción. 4.Quite las ramas de canela y la cáscara de naranja del arroz. 5.Añada el azúcar o miel de panela y las pasas, cocine durante 15-20 minutos, o hasta que quede bien suave y cremoso. Revuelva con frecuencia para evitar que se queme. 6.Agregue la mantequilla. 7.Añada la leche condensada, la vainilla y ron al arroz con leche y revuelva bien. Retire del fuego. 8.El arroz con leche se puede servir caliente o frío. Decore con canela molida, frutas, dulce de leche, chocolate rallado, etc Link: https://www.laylita.com/recetas/arroz-con-leche/https://www.laylita.com/recetas/arroz-con-leche/
3. Ingredientes
3.1. Ingredientes 1 taza de arroz (~ 7 onzas o ~210 gramos), de grano corto o mediano 6 tazas de leche entera Una pizca de sal 1 raja de canela 2 rajas de corteza de naranja ½ taza de azúcar, también se puede usar azúcar morena o miel de panela ½ taza de pasas 1 cucharada de mantequilla ½ taza de leche condensada, ajuste a su gusto ½ cucharadita de esencia de vainilla Link: https://www.laylita.com/recetas/arroz-con-leche/
