Portaria 210 (destinos e critérios de julgamentos em aves)
by Bruna Lins
1. Processos inflamatórios: artrite, celulite, dermatite, salpingite e colibacilose
1.1. comprometimento sistêmico
1.1.1. condenação TOTAL
1.2. Condenação: órgão ou parte da carcaça AFETADA
2. Tumores
2.1. órgão ou parte da carcaça
2.1.1. condenação da parte AFETADA
2.2. Metástase/ condição geral comprometida pelo tamanho, posição e natureza do tumor
2.2.1. Condenação TOTAL (carcaças e vísceras)
2.3. Tumores MALIGNOS
2.3.1. COM ou SEM metástases
2.3.1.1. Condenação TOTAL
3. Aspecto repugnante (mau aspecto, coloração anormal ou que exalem odores medicamentosos, excrementiciais, sexuais ou outros anormais
3.1. Condenação
4. Animais caquéticos
4.1. Condenação (seja qual for a causa)
5. Contusão/ fraturas
5.1. Limitadas
5.1.1. rejeição da PARTE ATINGIDA
6. Escaldagem excessiva
6.1. Condenação TOTAL (carcaças e vísceras)
7. Septicemia: pseudo-tuberculose, difteria, cólera, varíola, tífose aviária, diarréia branca, paratifosem leucoses, peste, septicemia em geral, psitacose e infecções estafilocócicas em geral
7.1. condenação
8. Abcessos e lesões supuradas
8.1. quando não influírem sobre o estado geral
8.1.1. rejeição da parte alterada
9. Aerossaculite
9.1. envolvimento EXTENSIVO dos sacos aéreos/comprometimento sistêmico
9.1.1. condenação TOTAL
9.2. Carcaças menos afetadas
9.2.1. rejeição PARCIAL (remoção e condenação total de todos os tecidos envolvidos, incluído o exsudato)
9.3. Vísceras serão SEMPRE condenadas
10. Alterações putrefativas : odor sulfídrico-amoniacal
10.1. Condenação
11. Contaminação
11.1. Carcaças/ parte das carcaças contaminadas por fezes
11.1.1. Condenação
11.2. Carcaças/parte das carcaças/órgãos/qualquer outro produto comestível contaminado por contato com piso ou qlqer outra forma
11.2.1. Condenação
11.2.2. Quando for possível uma limpeza COMPLETA
11.2.2.1. poderá ser destinado à ESTERILIZAÇÃO PELO CALOR
12. Dermatoses
12.1. Condição geral comprometida
12.1.1. condenação
12.2. Condição geral não comprometida
12.2.1. rejeição da parte ATINGIDA
13. Magreza
13.1. livres de qualquer processo patológico
13.1.1. Aproveitamento condicioal (conserva ou salcicharia)
14. Doenças especiais
14.1. Organismos ou toxinas perigosos ao consumo humano
14.1.1. Condenação total