إيجابيات وسلبيات المضافات الغذائية

1. المواد الملونة والمعطره تمنحه مظهرا جذابا وقواما مناسبا يساعد على زيادة الاقبال على الأطعمة.

2. تضاف بعض الفيتامينات او الاملاح المعدنية وذلك لزيادة القيمة الغذائية

3. :السلبيات

4. ان حفظ الاغذية مدة اطول يؤدي الى ظهورها حتى في غير موسمهاكالخضراوات والفواكه.

5. :الإيجابيات

6. قد تضاف مواد مثل بعض الاحماض او القلويات او المحاليل المنظمة بهدف المحافظة على وسط حمضي او قلوي