Macronutrimentos en la salud

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Macronutrimentos en la salud by Mind Map: Macronutrimentos en la salud

1. Carbohidratos

1.1. Características

1.1.1. Fuente principal de energía

1.1.2. Deben ingerirse diario

1.1.2.1. entre

1.1.2.1.1. 50 - 60% del valor calórico total

1.1.3. Compuestos orgánicos

1.1.3.1. formados por

1.1.3.1.1. Carbono

1.1.3.1.2. Hidrógeno

1.1.3.1.3. Oxígeno

1.1.4. Clasificación

1.1.4.1. Monosacáridos

1.1.4.2. Disacáridos

1.1.4.3. Oligosacáridos

1.1.4.4. Polisacáridos

1.2. Beneficios

1.2.1. Suministrar energía al cuerpo

1.2.1.1. principalmente

1.2.1.1.1. Cerebro

1.2.1.1.2. Sistema Nervioso

1.2.1.2. 4 kilocalorías por gramo

1.2.2. Almacenarse en forma de glucógeno

1.2.2.1. en

1.2.2.1.1. Músculos

1.2.2.1.2. Hígado

1.2.3. Facilitan el metabolismo

1.2.3.1. de

1.2.3.1.1. Grasas

1.2.4. Impiden la degradación oxidativa

1.2.4.1. de

1.2.4.1.1. Proteínas

1.2.5. Regulación de funciones gastrointestinales

1.2.5.1. como

1.2.5.1.1. Fermentación de la lactosa

1.2.5.1.2. Fibra vegetal

1.2.6. Función estructural

1.2.6.1. en

1.2.6.1.1. ADN

1.2.6.1.2. ARN

2. Lípidos

2.1. Características

2.1.1. Biomoléculas orgánicas

2.1.1.1. formados por

2.1.1.1.1. Carbono

2.1.1.1.2. Hidrógeno

2.1.1.1.3. Porcentaje bajo de Oxígeno

2.1.1.1.4. Fósforo

2.1.1.1.5. Azufre

2.1.1.1.6. Nitrógeno

2.1.2. Hidrófobos

2.1.3. Solubles en disolventes orgánicos

2.1.4. Heterogéneas

2.1.5. Principal reserva energética

2.1.6. Se clasifican en

2.1.6.1. Saponificables

2.1.6.2. Insaponificables

2.2. Beneficios

2.2.1. Proveen energía

2.2.2. Absorben ciertos compuestos

2.2.3. Mantener saludables a las células

2.2.4. Amortiguan y protegen

2.2.4.1. Huesos

2.2.4.2. Órganos

2.2.4.3. Nervios

2.2.5. Mantienen la temperatura corporal

2.2.6. Reducen riesgo de cardiopatías

2.2.7. Propiedades antiinflamatorias

2.2.8. Funcionas reguladoras

2.2.8.1. Palatibilidad alimentos

2.2.8.2. Sensación de saciedad

3. Proteínas

3.1. Características

3.1.1. Son biomoloéculas

3.1.1.1. formadas de

3.1.1.1.1. Carbono

3.1.1.1.2. Hidrógeno

3.1.1.1.3. Oxígeno

3.1.1.1.4. Nitrógeno

3.1.2. Aminoácidos

3.1.2.1. unidades básicas

3.1.2.2. forman proteínas

3.1.3. Esenciales en el metabolismo

3.2. Beneficios

3.2.1. Defensa ante agentes externos

3.2.2. Controlar y regular funciones

3.2.3. Reparar tejidos y órganos

3.2.4. Transportar sustancias

3.2.4.1. como

3.2.4.1.1. Grasas

3.2.4.1.2. Oxígeno

3.2.5. Estructural

3.2.5.1. forman

3.2.5.1.1. Tejidos

3.2.5.1.2. Células

3.2.6. Elasticidad y resistencia

3.2.6.1. Órganos y tejidos

3.2.7. Actúan como biocatalizadores

3.2.8. Energía y reserva

3.2.9. Homeostasis