INSETTI: Cosa sono e quali sono quelli più edibili.
by mirco darra
1. Inglese
1.1. Contamination of the bugs.
1.2. Contaminated bugs.
2. Cucina
2.1. L'uso alimentare degli insetti nei diversi paesi: Asia, Africa, Stati Uniti, America latina, Australia e Nuova Zelanda. Un'innovazione per l'Italia.
2.2. Preparazioni a base di insetti, dall'antipasto al dolce. Un menù stellato.
3. Alimentazione
3.1. Alimentazione a base di insetti, Pro e possibili Contro.
3.2. Preoccupazione per i raccolti.
3.3. Proprietà e valori nutrizionali, anche rispetto agli animali da allevamento.
4. Diritto
4.1. La tutela dei consumatori.
4.2. Le normative UE nel settore alimentare.
4.3. La tracciabilità e la rintracciabilità.