CafeTongo

1. Recolección de los residuos

1.1. Los posos de cafe son los residuos que quedan de la preparacion del cafe (bebida)

1.2. La mayoría de establecimientos comerciales arrojan este residuo a la basura

1.3. Aproximadamente un establecimiento median produce por día entre 2 a 5 kg de posos de café que van a la basura

1.4. Como es un residuo se acuerdan horarios y rutas para la recolección del residuo

2. Adecuación del sustrato

2.1. Los posos son colectados y higienizados (pasteurización) para convertirse en un sustrato adecuado para el crecimiento de los hongos comestibles

2.2. Se produce la Inoculación del hongo en el sustrato en ambiente controlado

3. Productos

3.1. Producto 1: Unidades de producción personal de orellanas. Es una caja que contiene el hongo incoulado en el sustrato para que el consumidor germine y produzca su propia cosecha de orellanas

3.1.1. Producto 2: Producción Industrial de Orellanas. Producción a gran escala de orellanas, para luego ser vendidas a diferentes distribuidores