voedselverspilling

1. Rusthuis

1.1. evt. werken met 'bioboxen'

1.2. samenwerken met voedselbanken

1.3. Mensen nemen voedselrestjes mee naar hun kamer om later op te eten.

1.3.1. Zijn ouderen zich meer bewust van voedselverspilling?

1.3.2. Restjes/familiedag (samen eten)

1.4. Beperking: voedselvoorwaarden (hygiëne)

1.5. Restjes recupereren

1.5.1. groenten

1.5.1.1. Soep

1.5.2. brood

1.5.2.1. broodpudding (koffie)

1.5.2.2. verloren brood bij ontbijt

1.5.3. fruit

1.5.3.1. smoothies

1.5.3.2. fruitsalade (als dessert)

1.6. Kookworkshops voor ouderen

2. De mens

2.1. Bewust restjes bijhouden

2.1.1. recupereren in nieuwe gerechten

2.1.2. De dag nadien opeten

2.2. restjes weggeven

2.2.1. via internet (app): www.thuisafgehaald.be

2.2.2. OCMW

2.2.3. Open koelkast

2.2.3.1. https://www.hln.be/regio/brussel/open-koelkast-deelt-gratis-voedsel-uit~a9c7e1aa/

2.3. koopgedrag aanpassen

2.3.1. Seizoensgericht

2.3.2. boodschappenlijst

2.3.3. kopen met de ogen

2.4. Alternatieven met restjes: kookboekje

2.5. app: 'Koken vanuit je koelkast'

2.6. VOORDELEN

2.6.1. Beter voor het milieu

2.6.2. Budgetvriendelijker (sparen)

2.6.3. Mensen zonder eten kunnen eten.

2.6.4. creatief en inventief omspringen met voeding en spullen.

2.7. Apps

2.7.1. Slim koken-app

2.7.1.1. koop-, kook- en bewaartips en recepten op maat

2.8. Restjestest laten uitvoeren

2.8.1. mensen bewust maken van voedselverspilling en koopgedrag

2.8.2. tips en tricks

2.8.3. weggooitest: https://advies-op-maat.milieucentraal.nl/aom_beheer/data/uploads/2015_10/Invullijst-weggooitest.pdf

3. Onderzoeksvraag

3.1. Hoe kunnen we voedselverspilling tegengaan?

4. Supermarkten: Delhaize

4.1. Werkt samen met voedselbanken

4.2. In het verleden acties ondernomen

4.3. Bioboxen

4.4. Actie: gekke groenten

4.5. Apps

4.5.1. NoFoodWasted

5. Restaurant

5.1. Apps

5.1.1. ResQ

5.1.2. Restoranto

5.2. Doggiebags

5.3. Betalen voor restjes (catering)

5.3.1. Wordt al toegepast bij Hechi (wereldkeuken - all you can eat buffet)

5.4. Restjes verwerken

5.4.1. broodpudding voor bij de koffie

5.5. Restjeskoelkast op straat

5.5.1. Mensen kunnen hier gratis restjes komen ophalen.

5.5.2. In Gent haal je lekker en gratis eten uit een openbare koelkast op straat

6. Voedselbank: De Schakel

6.1. Voedselbedeling

6.2. Werken samen met winkels

6.3. wat doen deze mensen met restjes? Hoe gaan zij hiermee om?

6.4. Tegen honger en voedselverspilling

6.5. Sociale hulp

7. In fabrieken

7.1. groot deel van de productie gaat verloren

8. Bij de boer

8.1. Wat kan/mag de boer 'meegeven' om te verkopen?

8.2. Hoeveel voedsel gaat er verloren?

8.3. mislukte oogsten

9. onderzoeksdoelen:

9.1. Hoe kunnen we mensen aanzetten tot het verkleinen van de voedselafvalberg?

9.2. Hoe kunnen we restaurants aanzetten tot het verkleinen van de voedselafvalberg?

9.3. Hoe kunnen we winkelketens aanzetten tot het verkleinen van de voedselafvalberg?

9.4. ...