1. Una descripción de las principales modalidades en que opera el sistema de comercialización en Ecuador
1.1. La agricultura representa el 30 % de la economía ecuatoriana.
1.1.1. La producción está en pequeños y medianos productores en su mayoria.
1.1.2. El bajo nivel de tecnificación afecta a la productividad solo el 11% y 18% utilizan semilla certificada.
1.1.3. Por lo general los agricultores dan sus productos a intermediarios debido a la falta de transporte, sistemas de almacenamiento.
1.2. Productores - ferias - mercados mayoristas - mercados de consumidores.
1.2.1. Dada la estructura climatica del pais los mercados se dividen en:
1.2.1.1. Mercados de Tránsito
1.2.1.1.1. Son centros de acopio de grandes volúmenes para luego enviar a los mercados terminales.
1.2.1.2. Mercados Terminales
1.2.1.2.1. Son centros que distribuyen los productos a los mercados minoristas.
1.2.1.3. Mercados Fronterizos
1.2.1.3.1. Centros que sirven para el intercambio comercial con Colombia y Perú
1.2.1.4. Mercados Minoristas
1.2.1.4.1. Mercados donde el producto es vendido al consumidor final
1.2.2. Barreras de Entrada
1.2.2.1. La principal barrera es que si el producto no es distribuido por el introductor no se puede comercializar.
1.2.2.2. Costos de transacción altos, baja capacidad financiera y falta de acceso a la información de precios.
1.2.3. Los agriocultores tienen la posibilidad de vender sus productos en ferias libres.
1.3. Productores - supermercados
1.3.1. El principal factor que ha facilitado el crecimiento de los supermercados es la urbanización.
1.3.2. En América Latina el 60% de la venta de productos agrícolas lo realizan los supermercados.
1.3.3. El éxito de los supermercados se presenta se debe a los proveedores directos y los transportes propios.
1.3.4. Barreras de entrada
1.3.4.1. Únicamente lo agricultores certificados pueden proveer de productos a los supermercados.
1.3.4.2. Los supermercados tienden a tener sus propias plantas de producción
1.3.4.3. Los intermediarios que llevan los productos siempre son los mismos por lo cual se restringe el mercado a pequeños productores.
1.4. Productores - Agro industria
1.4.1. Procesos de transformación de las materias primas.
1.4.2. algunos productos como el Maíz y el Arroz no requieren de transformación para la agro industria.
1.4.3. En el caso de la leche la calidad es de vital importancia antes de industrializarla no es como en las frutas y hortalizas.
1.4.4. Barreras de entrada
1.4.4.1. Mientras mas procesos ocurran en el producto mas aumentara el precio de venta.
1.4.4.2. El pequeño productor enfrenta costos de transacción altos al negociar un acuerdo por su poco acceso a la información de precios.
1.4.4.3. Los grandes productores tienden a fijar los precios debido a que ellos industrializan todos sus productos.
1.5. Productores - Exportadores
1.5.1. Los principales productos de exportación son el banano con el 19% de las exportaciones totales.
1.5.1.1. La producción esta concentrada en los pequeños productores con un 80 % de la producción total medianos y grandes productores con 10%
1.5.2. La exportación de cacao y café representan el 2% de las exportaciones totales.
1.5.3. Todos los productos exportados deben cumplir estándares fito sanitarios para su comercialización.
1.5.4. Barreras de entrada
1.5.4.1. Debido a las exigencias del mercado los productores requieren de economías a escala para invertir en la tecnología y aumentar la productividad.
1.5.4.2. En el caso de Banano algunas exportadoras controlar el transporte marítimo.
1.5.4.3. Los grandes productores tienen capacidad financiera y educación que los pequeños productores por lo cual no pueden competir en estándares de calidad.
1.6. Productores - Nichos Especiales
1.6.1. Nichos especiales hace referencia a los productos orgánicos y de comercialización justa.
1.6.1.1. En Ecuador aproximadamente 1.7 millones de hectareas se dedican a la agricultura organica.
1.6.1.2. Aproximadamente la producción orgánica representa el 18% de la superficie total de producción agrícola.
1.6.1.3. El consumo es mínimo debido a que presenta precios elevados y los productos orgánicos tienen precios mas elevados.
1.6.2. Barreras de entrada
1.6.2.1. La producción orgánica involucra mayores costos debido a la certificación.
1.6.2.2. La exportación es limitada debido a los estándares de comecialización.
1.7. Tendencias en cuanto al funcionamiento de los Mercados
1.7.1. La tendencia es del crecimiento de los supermercados a nivel nacional e internacional.
1.7.2. Para ingresar a los supermercados se debe entender las necesidades de comercialización.
1.7.3. Para exportadores se debe reconocer los requerimientos de la importación.
2. Importancia de la Pequeña Producción en el Abastecimiento Nacional.
2.1. Distribución de las tierras agrícolas.
2.1.1. Productores con tierras de hasta 5 hectáreas
2.1.1.1. Importancia sobre maíz suave, fréjol, hortalizas, papa y para alimentación de ganado porcino y ovino.
2.1.2. Productores entre 5 y 20 hectáreas
2.1.2.1. Producción principal cacao, café, maíz duro, arroz y plátano.
2.1.3. En promedio los productores destinan una quinta parte de su terreno a pastos para la crianza de animales.
2.2. Forma de los cultivos dependiendo la región.
2.2.1. En la Sierra normalmente se tiene cultivos asociados y producción de pastos para el ganado de manera intensivo.
2.2.2. En la Costa se dedica la mayoría de los terrenos a los monocultivos y muy poco se destina para pastos.
2.2.3. En la Amazonia se combina lo sistemas de producción para el consumo familiar y se destina una porción importante a pastos sin embargo hay poca carga animal.