Composición nutricional de la leche de ganado vacuno (1)
by jenny mendoza
1. ideal
2. basico en las dietas
3. niños, adultos ,
4. completo
5. leche de vaca
6. alto valor nutricioal
7. químicamente
8. sólidos totales 12% a 14%
9. exclusión del agua 82% a 82.5%
10. grasa
11. alimento
12. glóbulos grasos
13. agua
14. 1.027 y 1.035
15. peso específico
16. Las sustancias proteicas
17. punto de congelación
18. -0.54ºC y -0.55ºC
19. Proteínas
20. sodio, potasio, magnesio, calcio, manganeso, hierro, cobalto, cobre, fósforo, fluoruros, yoduros
21. La caseína
22. Elementos Minerales
23. La albúmina
24. Las globulinas
25. queso, yogurt,mantequilla
26. industrialización
27. microorganismo
28. creciemiento
29. medio
30. productos
31. cosumidores
32. convirtiéndose
33. riesgo
34. obtención
35. físicamente
36. color
37. blanco opalescente
38. caseína
39. un coloide
40. liófobo
41. y globulina
42. liófilo
43. albúmina
44. Vitaminas
45. A, D, E, K, B1, B2, B6, B12, C, carotenos, nicotinamida, biotina, ácido fólico
46. Enzimas
47. las corporales y las enzimáticas