Técnica Dietética para Fins Dietoterápicos

1. Dietas em oncologia

1.1. Alta palatabilidade

1.2. Gelados

1.3. Cítricos

2. Sopas e cremes

2.1. Variar as receitas

2.2. Nutrientes concentrados

2.3. Facilitar deglutição

3. Aproveitamento integral dos alimentos

3.1. Evitar desperdicios

3.2. Mais nutrientes

3.3. Utilizar cascas

4. Risotos

4.1. Refeição completa

4.2. Proteína

4.3. Carboidrato

5. Sem glúten e sem lactose

5.1. Farinhas preparadas

5.2. Substituir o leite

5.3. Contaminação cruzada

6. Hipoproteica

6.1. Restrição em proteínas

6.2. Diminuir trabalho renal e hepático

6.3. Avaliar grau da patologia

7. Alimentos funcionais para dietoterapia

7.1. Benefícios a saúde

7.2. Funções nutricionais

7.3. Reduzir o risco de doenças

8. Disfagia

8.1. Fácil deglutição

8.2. Ausência de resíduos

8.3. Sabor acentuado

9. Ervas, especiarias, fundos e caldos

9.1. Evitar industrializados

9.2. Temperos naturais

9.3. Sabores característicos

10. Hipertensão arterial sistêmica

10.1. Evitar sal

10.2. Utilização de temperos naturais

10.3. Ômega 3 é interessante

11. Hiperproteica

11.1. Nutrientes necessários ao organismo

11.2. Reposição de proteínas

11.3. Alto valor biológico

12. Diabetes Mellitus

12.1. Farinhas integrais

12.2. Substituir açúcar por adoçante

12.3. Baixo índice glicêmico

13. Alimentos para fins especiais

13.1. Saborosos

13.2. Atrativos

13.3. Ajustáveis

14. Vegetariana

14.1. Estilo de vida

14.2. Oferecer outras fontes de proteína

14.3. Avaliar vitamina B12