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Catar un vino by Mind Map: Catar un vino

1. 1. Examen visual

1.1. Color

1.1.1. Vinos blancos

1.1.1.1. Verde

1.1.1.2. Acerado

1.1.1.3. Amarillo

1.1.1.3.1. limón

1.1.1.3.2. paja

1.1.1.3.3. dorado

1.1.1.4. Oro

1.1.1.4.1. ámbar

1.1.1.4.2. viejo

1.1.1.5. Ribetes o reflejos

1.1.1.5.1. verdosos

1.1.1.5.2. dorados

1.1.2. Vinos tintos

1.1.2.1. Violeta

1.1.2.2. Púrpura

1.1.2.3. Ciruela

1.1.2.4. Cereza

1.1.2.5. Picota

1.1.2.6. Granate

1.1.2.7. Rubí

1.1.2.8. Castaño

1.1.2.9. Caoba

1.1.2.10. Ribetes o reflejos

1.1.2.10.1. morados o violetas

1.1.2.10.2. teja

1.1.3. Intensidad

1.1.3.1. Claro

1.1.3.2. Ligero

1.1.3.3. Denso

1.1.3.4. Profundo

1.1.3.5. Intenso

1.1.3.6. En tintos:

1.1.3.6.1. capa baja

1.1.3.6.2. capa media

1.1.3.6.3. capa alta

1.2. Limpidez

1.2.1. Cristalino

1.2.2. Brillante

1.2.3. Límpido

1.2.4. Borroso

1.2.5. Opaco

1.2.6. Turbio

1.2.7. Velado

1.2.8. Con posos o sedimentos

1.3. Fluidez

1.3.1. Fluido

1.3.2. Suelto

1.3.3. Consistente

1.3.4. Denso

1.3.5. Espeso

1.3.6. Viscoso

1.3.7. Aceitoso

1.3.8. Comprobación de lágrimas

1.4. Burbujas

1.4.1. Tranquilo

1.4.2. Espumoso

2. 3. Gusto

2.1. En ataque

2.1.1. Suave

2.1.2. Fresco

2.1.3. Plano

2.1.4. Inexpresivo

2.2. En evolución

2.2.1. Dulzura

2.2.1.1. Generoso

2.2.1.2. Goloso

2.2.1.3. Dulce

2.2.1.4. Seco

2.2.1.5. Brut

2.2.2. Acidez

2.2.2.1. Agresivo

2.2.2.2. Verde

2.2.2.3. Mordaz

2.2.2.4. Nervioso

2.2.2.5. Duro

2.2.3. Equilibrio

2.2.3.1. Con él

2.2.3.1.1. Vivo

2.2.3.1.2. Fresco

2.2.3.1.3. Equilibrado

2.2.3.1.4. Suave

2.2.3.1.5. Delicado

2.2.3.1.6. Graso

2.2.3.1.7. Redondo

2.2.3.2. Sin él

2.2.3.2.1. Plano

2.2.3.2.2. Blando

2.2.3.2.3. Desnudo

2.2.4. Cuerpo

2.2.4.1. Alcoholes

2.2.4.1.1. Licoroso

2.2.4.1.2. Untuoso

2.2.4.1.3. Caliente

2.2.4.1.4. Desecante

2.2.4.1.5. Suficiente

2.2.4.1.6. Ligero

2.2.4.2. Extracto

2.2.4.2.1. Denso

2.2.4.2.2. Carnoso

2.2.4.2.3. Redondo

2.2.4.2.4. Lleno

2.2.4.2.5. Delgado

2.2.4.2.6. Descarnado

2.2.4.3. Taninos

2.2.4.3.1. Tánico o rico en taninos

2.2.4.3.2. Astringente

2.2.4.3.3. Aterciopelado

2.2.4.3.4. Amargo

2.2.4.3.5. Desnudo

2.2.5. Intensidad

2.2.5.1. Potente

2.2.5.2. Largo

2.2.5.3. Medio

2.2.5.4. Débil

2.2.5.5. Corto

2.2.6. Final de boca

2.2.6.1. Corto

2.2.6.2. Largo

2.2.7. Posgusto

2.2.7.1. Aromas en boca

2.2.7.2. Sensación final

2.2.7.2.1. Austero

2.2.7.2.2. Agradable

2.2.7.2.3. Invitante

2.2.7.2.4. Noble

2.2.7.2.5. Robusto

3. 2. Olfato

3.1. Primera impresión

3.1.1. Agradable

3.1.2. Normal

3.1.3. Desagradable

3.2. Intensidad

3.2.1. Fuerte

3.2.2. Suficiente

3.2.3. Débil

3.2.4. Inexistente

3.3. Persistencia

3.3.1. Larga

3.3.2. Corta

3.3.3. Fugaz

3.3.4. Inexistente

3.4. Carácter de los aromas

3.4.1. Familia animal

3.4.1.1. Sudor de caballo

3.4.1.2. Perro mojado...

3.4.2. Balsámica

3.4.3. Madera

3.4.4. Química

3.4.5. Esteres

3.4.6. Especias

3.4.7. Empireumática

3.4.8. Florales

3.4.9. Frutales

3.4.10. Vegetales