1. SEO
1.1. Các diễn đàn
1.2. Fanpage fb
1.2.1. Nhóm ăn gì ở đâu
1.2.2. New Topic
1.3. Intagram
1.4. Pinterst
2. Nhân sự
2.1. Quản lý cửa hàng
2.1.1. Kiểm soát hàng hóa
2.1.2. Chất lượng phục vụ
2.1.3. Chất lượng đồ ăn
2.1.4. Giao tiếp, chào hỏi khách hàng
2.1.4.1. Giải quyết các vấn đề khúc mắc liên quan tới nhà hàng
2.1.4.1.1. Mất trộm đồ
2.1.4.1.2. Đồ ăn bị thiếu
2.1.5. Quản lý nhân viên nghỉ/đi muộn/về sớm
2.1.6. Đánh giá nhân viên theo quý và năm
2.1.7. Lên kế hoạch giám sát nhân viên làm việc
2.1.8. Nắm đc doanh thu cửa hàng
2.1.9. Các đức tính
2.1.9.1. Nhanh nhẹn
2.1.9.2. Giải quyết vấn đề hợp lý
2.1.10. Giải quyết các vấn đề phát sinh
2.1.10.1. Mất điện, nước
2.1.10.2. Tranh chấp tùe khách hàng
2.1.10.3. Nhanh chóng giải quyết tình hình khi có sự căng thẳng
2.1.11. Nắm rõ các món trong nhà hàng
2.2. Bếp chính
2.2.1. Hỗ trợ quản lý
2.2.2. Đào tạo nhân viên
2.2.3. Kiểm tra chất lượng đầu vào, đảm báo chất lượng, atvs
2.2.4. Trực tiếp chế biến đồ ăn
2.2.5. Lên thực đơn đồ ăn cho nhân viên
2.2.6. Quản lý và báo cáo tình hình bếp và các nhân viên
2.3. Nhân viên
2.3.1. Nam
2.3.2. Nữ
2.3.2.1. nhân viên dọn dẹp/rửa
2.3.2.1.1. dọn dẹp/lau chùi
2.3.2.1.2. rửa
2.3.2.2. nv bưng bê
2.3.2.2.1. bưng bê/gọi hàng
2.3.2.2.2. phụ thợ chính
2.3.2.2.3. quản lý/chuẩn bị các vật dụng cần
2.3.2.2.4. thái chanh/ớt/tra tương ớt/hạt tiêu
2.3.2.2.5. lấy các vật dụng khách cần
2.4. Giám sát
2.4.1. Khi có 2 cửa hàng trở lên
2.4.1.1. Sự đồng bộ
2.4.1.2. Quản lý phụ bếp, giao việc, giám sát đánh giá, đào tạo
2.4.1.3. Giải quyết vấn đề
2.5. Kế toán
2.5.1. Theo dõi thu chi
2.5.2. Làm bảo hiểm
2.5.3. Tính lương
2.5.4. Lập báo cáo tổng quát tháng/quý/năm
2.5.5. New Topic
2.5.6. kế toán bán hàng
2.5.7. kế toán thuế
2.6. Mkt
2.6.1. Đẩy các sản phẩm vào các trang web ko trả phí
2.6.2. Dùng 2% lợi nhuận để đổ vào kênh trả phí
2.7. Phát triển doanh nghiệp
2.7.1. Đưa ra các báo cáo từ đối thủ
2.7.2. Đưa ra các mô hình và hướng triển khai
2.8. New Topic
3. Marketing
3.1. Với các món mới
3.2. Gia tăng thêm người ăn
3.3. Chăm sóc khách hàng cũ
3.4. tập khách hàng thích đồ ăn hoa
3.5. Tạo ra gói combo khi liên kết với các partner
4. Cơ chế quỹ lương
4.1. Các ngày lễ tết thưởng tổng công một mức áp dụng toàn nhân viên
4.2. Xây dựng công thức tính lương cho nhân viên
5. Thông tin các nơi đào tạo
5.1. Pha chế
5.1.1. javis
6. Áp dụng công nghệ
6.1. Phân tích hành vi ăn uống của kh
6.2. Áp dụng hệ thống gọi món
7. Mô hình
8. Tìm hiểu khách hàng
8.1. Chơi 1 món mà người trung quốc, người thích đồ dimsum sẽ thích
8.1.1. VD: đồ ăn nhật chơi cờ vây, cao thủ đánh thì người nhật se đến để chơi cùng và góp ý.Ceo Chìa Khóa Thành Công 2019 | CEO Nguyễn Thị Hương Lan | Số 16: Thay đổi khách hàng mục tiêu
8.2. Những người trung quốc ở vn
8.3. Những người vietnam thích đồ dimsum
8.4. Làm thẻ VIP giảm giá cho khách hàng loyalty
9. Ki rơi vào khủng hoảng
9.1. Phân tích lại thị trường,Định vị lại thị trường mục tiêu
9.2. Cơ cấu lại giá
9.3. Định vị lại sản phẩm
9.4. Tìm tập khách hàng mới
10. Những việc cần làm
10.1. thành lập cty
10.1.1. Bảo hộ thương hiệu
10.1.1.1. nộp đơn mất 15-30 để tiếp nhận mất 12 - 15 tháng để rà soát và cấp bảo hộ
10.1.1.1.1. dim sum old street
10.1.1.1.2. oimymy
10.1.1.2. Các điều cần chuẩn bị
10.1.1.2.1. - Tờ khai đăng ký nhãn hiệu theo mẫu. - Ảnh chụp, hoặc ảnh vẽ của mẫu nhãn hiệu. - Bản mô tả nhãn hiệu. - Chứng từ nộp phí, lệ phí. - Giấy ủy quyền (nếu có) - Bản sao GCNĐKKD - Danh mục hàng hoá/dịch vụ mang nhãn hiệu.https://luatminhkhue.vn/tu-van-luat-doanh-nghiep/qui-dinh-ve-dang-ky-bao-ho-nhan-hieu--hang-hoa-dich-vu-.aspx
10.1.2. Đọc về luật
10.1.2.1. Về 2 số để giảm thuế
10.1.2.2. Các hóa đơn đầu vào
10.1.3. Tên công ty
10.2. Cần tìm bếp trưởng
10.3. Cần đặt những món mới
10.4. Cần tìm những người làm cùng
10.5. Cần mặt bằng, cần vốn
10.6. Mở 3 cửa hàng
10.6.1. 22 Hàng Phèn, Quận hoàn kiếm
10.6.2. Trung tâm thương mại
10.6.3. Quận Hai Bà Trưng
10.7. Chiến lược cho các món ăn tới người ăn
10.7.1. Đa dạng món ăn
10.7.2. Kích cầu
10.7.2.1. Coupon
10.7.2.2. Buffee
10.7.2.3. Order trước
10.7.2.4. 1 khung h/1 ngày giảm giá, vd: đặt vào buổi tối giảm giá 30%, dựa trên hàng tồn của kho
10.8. Các công cụ
10.8.1. Tìm hiểu phần mềm quản lý
10.9. Các dụng cụ
10.9.1. Máy móc trong bếp
10.9.1.1. Tủ lạnh
10.9.1.2. Bếp hấp
10.9.1.3. Máy thái thịt
10.10. Các kênh ẩm thực nhiều người dùng chia sẻ
10.10.1. Nhân vật nổi tiếng
10.10.1.1. Yan Can Cook
10.10.1.2. Stephen Yan
10.10.1.3. Andre Chiang
10.11. Xem nhà quanh các quận gần đây để ở
10.12. Nếu mua được nhà
10.12.1. Lắp thang máy
10.12.1.1. Công ty cổ phần Gama
10.12.1.1.1. Lắp mất 7 - 11 ngày
10.12.1.1.2. Sản phẩm
10.12.2. Nhờ tư vấn luât để lên tầng
10.13. các khóa học
10.13.1. cách viết quảng cáo
10.13.2. đọc về luật
10.13.2.1. thương mại, kinh doanh
10.13.2.2. đất đai, nhà cửa
11. Xây dựng thương hiệu
11.1. Thiết kế cửa hàng
11.1.1. Đồng nhất đồ dùng
11.1.1.1. Bát, đũa, quần áo, ...
11.2. Văn hóa ứng xử của nhân viên
11.3. Đào tạo
11.3.1. Từ trưởng nhóm
11.3.2. Quản lý
11.4. Nội quy
11.4.1. Quy định/quy chêz
11.5. Xây dựng giá
11.6. Xây dựng hệ thống tk tích điểm
11.7. đăng ký thương hiệu
11.7.1. Dk ngành đang làm
11.7.1.1. đk tất cả n gì đang bán, rau, gan, thịt, mỳ, trứng....
11.7.2. dk các ngành liên quan
11.7.3. iplib.noip.gov.vn
11.8. ngày thành lập
11.8.1. 9/8/1992
12. Sản phẩm
12.1. Đồ uống & tráng miệng
12.1.1. Bia
12.1.2. Nước ngọt(fanta,coke,nước khoáng)
12.1.3. Trà(trà đá,nipton,đào)
12.1.4. Nước trai cây(nước ép, vắt, xay)
12.1.5. Sữa đậu
12.1.6. Cao quy linh
12.2. Món đi kèm
12.2.1. Rau
12.2.1.1. Rau cải xào
12.2.2. Há cảo luộc
12.2.2.1. Loại ko tôm
12.2.2.2. Loại có tôm
12.2.3. Thêm mỳ
12.2.4. Há cảo rán
12.2.4.1. Loại ko tôm
12.2.4.2. Loại có tôm
12.3. Dimsum
12.3.1. Bánh bao
12.3.1.1. Bánh bao kim sa
12.3.1.2. Bánh bao xá xíu
12.4. Cơm
12.4.1. Cơm vịt quay
12.4.2. Cơm xá xíu
12.4.3. Cơm bò kho
12.4.4. Cơm dương châu
12.5. Mỳ & hủ tiếu
12.5.1. Mỳ vằn thắn
12.5.1.1. Mỳ gia truyền
12.5.1.2. Mỳ không tôm
12.5.2. Mỳ bò kho
12.5.3. Hủ tíu
12.5.3.1. Hủ tíu trộn
12.5.3.2. Hủ tíu nước
12.5.4. Mỳ vịt tiềm
12.5.4.1. Đùi vịt
12.5.4.2. Cánh vịt
12.5.5. Mỳ cá tươi
12.5.5.1. Ghi chú
12.5.5.1.1. Có thể là cá trộn, hoặc cá ăn ngoài với mỳ
12.6. Sản phẩm đồ chay
13. Liên kết
13.1. Liên kết các hãng xe đặt oneline(Now, Grab, Go-Viet)
13.2. Đặt bàn giữ chỗ trên tmdt(tiki,adr..)
13.3. Tham gia công đồng như golden gate
13.3.1. Sử dụng chung điểm tích
13.4. Đẩy hàngvào siêu thị dưới dạng đồ khô
13.5. Tạo các topic về ẩm thực hồng kong, cách ăn dimsum trên các kênh(Instagram,FB, Youtube)
13.6. Các Ví thanh toán: VinID, Momo, ViettelPay...
14. Tham khảo
14.1. Sản phẩm – Nhà Hàng BAOZ DIMSUM
14.2. Crystal Jade
14.3. Minh Ký - Dimsum & Noodles ở Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
14.4. Dim Sum Corner - Ẩm Thực Hongkong ở Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
14.5. Din Tai Fung Singapore
14.6. baking soda làm giừ xương nhanh cần loại nguồn gốc rõ xuất sứ
15. Quản lý
15.1. Dòng tiền
15.2. Nguồn hàng cung cấp
15.2.1. Đồ khô
15.2.1.1. Nấm
15.2.1.2. Xá sùng
15.2.1.3. Mộc nhĩ
15.2.1.4. Tôm ninh
15.2.1.5. Mỳ,vỏ nhỏ, vỏ to
15.2.2. Đồ tươi sống
15.2.2.1. Tôm
15.2.2.2. Gan
15.2.2.3. Trứng
15.2.2.4. Thịt lợn
15.3. Gọi món
15.4. Tiền lương nhân viên
15.5. Lượng hàng tồn
15.6. Số hàng hóa cho từng cửa hàng
15.7. Thất thoát
15.8. Rủi ro
15.9. Quản lý về hàng hóa
15.10. Đồ dùng trong cửa hàng
15.10.1. Cần tiết kiệm, tránh đổ vỡ, mất mát
15.10.2. Các đồ dùng có thể thay thế đồ nhựa không
15.11. Chính sách
15.11.1. Nhân viên
15.11.2. Quản lý
15.11.3. Trưởng nhóm
15.11.4. Dành cho khách hàng
15.11.4.1. Khách hàng thân thiết
16. Thiết kế mặt bằng
16.1. Đưa ra thiết kế chung cho các cửa hàng
16.1.1. Hình ảnh 3d(decor)
16.1.2. Diện tích tối thiểu
16.1.3. Giá thành teong khoảng diện tích
16.2. Thiết kế bếp chung
16.2.1. Vị trí
17. Trải nghiệm dimsum
17.1. Meiwei lotte
17.1.1. Các đồ ăn đã chín nhưng sẽ mang ra hấp tại bàn
18. bài toán có thể gặp
18.1. một bên giao hàng muốn ký độc quyền
18.1.1. sẽ thỏa thuận về lợi nhuận
19. Mục tiêu
19.1. Mở 3 cửa hàng thành công
19.2. Trở thành ngành hàng FMCG
19.3. Chuyển nhượng
19.3.1. Vốn từ người nhà tham gia mở cửa hàng
19.3.2. Mở trong hcm
19.4. Tự sản xuất mỳ khô
19.4.1. Cung cấp mỳ khô trong siêu thị, nhà hàng
19.5. Dựng các xe nhỏ bán vỉa hè
19.6. Khách hàng
19.6.1. Hài lòng
19.6.2. Quay trở lại ăn vào những lần sau
19.6.3. Là khách hàng trung thành
19.7. Nhân sự
19.7.1. Coi nhân sự như khách hàng của mình
19.7.2. Gắn kết trong và ngoài lúc làm việc
19.7.3. Có thu nhập tốt
20. Khi đã lớn
20.1. Cung cấp dịch vụ cho người giầu
20.2. Nâng cấp hơn nữa sản phẩm
20.3. Phát triển quỹ
20.3.1. Startup
20.3.2. Từ thiện