1. Xây dựng thương hiệu
1.1. Thiết kế cửa hàng
1.1.1. Đồng nhất đồ dùng
1.1.1.1. Bát, đũa, quần áo, ...
1.2. Văn hóa ứng xử của nhân viên
1.3. Đào tạo
1.3.1. Từ trưởng nhóm
1.3.2. Quản lý
1.4. Nội quy
1.4.1. Quy định/quy chêz
1.5. Xây dựng giá
1.6. Xây dựng hệ thống tk tích điểm
1.7. đăng ký thương hiệu
1.7.1. Dk ngành đang làm
1.7.1.1. đk tất cả n gì đang bán, rau, gan, thịt, mỳ, trứng....
1.7.2. dk các ngành liên quan
1.7.3. iplib.noip.gov.vn
1.8. ngày thành lập
1.8.1. 9/8/1992
2. SEO
2.1. Các diễn đàn
2.2. Fanpage fb
2.2.1. Nhóm ăn gì ở đâu
2.2.2. New Topic
2.3. Intagram
2.4. Pinterst
3. Sản phẩm
3.1. Đồ uống & tráng miệng
3.1.1. Bia
3.1.2. Nước ngọt(fanta,coke,nước khoáng)
3.1.3. Trà(trà đá,nipton,đào)
3.1.4. Nước trai cây(nước ép, vắt, xay)
3.1.5. Sữa đậu
3.1.6. Cao quy linh
3.2. Món đi kèm
3.2.1. Rau
3.2.1.1. Rau cải xào
3.2.2. Há cảo luộc
3.2.2.1. Loại ko tôm
3.2.2.2. Loại có tôm
3.2.3. Thêm mỳ
3.2.4. Há cảo rán
3.2.4.1. Loại ko tôm
3.2.4.2. Loại có tôm
3.3. Dimsum
3.3.1. Bánh bao
3.3.1.1. Bánh bao kim sa
3.3.1.2. Bánh bao xá xíu
3.4. Cơm
3.4.1. Cơm vịt quay
3.4.2. Cơm xá xíu
3.4.3. Cơm bò kho
3.4.4. Cơm dương châu
3.5. Mỳ & hủ tiếu
3.5.1. Mỳ vằn thắn
3.5.1.1. Mỳ gia truyền
3.5.1.2. Mỳ không tôm
3.5.2. Mỳ bò kho
3.5.3. Hủ tíu
3.5.3.1. Hủ tíu trộn
3.5.3.2. Hủ tíu nước
3.5.4. Mỳ vịt tiềm
3.5.4.1. Đùi vịt
3.5.4.2. Cánh vịt
3.5.5. Mỳ cá tươi
3.5.5.1. Ghi chú
3.5.5.1.1. Có thể là cá trộn, hoặc cá ăn ngoài với mỳ
3.6. Sản phẩm đồ chay
4. Liên kết
4.1. Liên kết các hãng xe đặt oneline(Now, Grab, Go-Viet)
4.2. Đặt bàn giữ chỗ trên tmdt(tiki,adr..)
4.3. Tham gia công đồng như golden gate
4.3.1. Sử dụng chung điểm tích
4.4. Đẩy hàngvào siêu thị dưới dạng đồ khô
4.5. Tạo các topic về ẩm thực hồng kong, cách ăn dimsum trên các kênh(Instagram,FB, Youtube)
4.6. Các Ví thanh toán: VinID, Momo, ViettelPay...
5. Tham khảo
5.1. Sản phẩm – Nhà Hàng BAOZ DIMSUM
5.2. Crystal Jade
5.3. Minh Ký - Dimsum & Noodles ở Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
5.4. Dim Sum Corner - Ẩm Thực Hongkong ở Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
5.5. Din Tai Fung Singapore
5.6. baking soda làm giừ xương nhanh cần loại nguồn gốc rõ xuất sứ
6. Nhân sự
6.1. Quản lý cửa hàng
6.1.1. Kiểm soát hàng hóa
6.1.2. Chất lượng phục vụ
6.1.3. Chất lượng đồ ăn
6.1.4. Giao tiếp, chào hỏi khách hàng
6.1.4.1. Giải quyết các vấn đề khúc mắc liên quan tới nhà hàng
6.1.4.1.1. Mất trộm đồ
6.1.4.1.2. Đồ ăn bị thiếu
6.1.5. Quản lý nhân viên nghỉ/đi muộn/về sớm
6.1.6. Đánh giá nhân viên theo quý và năm
6.1.7. Lên kế hoạch giám sát nhân viên làm việc
6.1.8. Nắm đc doanh thu cửa hàng
6.1.9. Các đức tính
6.1.9.1. Nhanh nhẹn
6.1.9.2. Giải quyết vấn đề hợp lý
6.1.10. Giải quyết các vấn đề phát sinh
6.1.10.1. Mất điện, nước
6.1.10.2. Tranh chấp tùe khách hàng
6.1.10.3. Nhanh chóng giải quyết tình hình khi có sự căng thẳng
6.1.11. Nắm rõ các món trong nhà hàng
6.2. Bếp chính
6.2.1. Hỗ trợ quản lý
6.2.2. Đào tạo nhân viên
6.2.3. Kiểm tra chất lượng đầu vào, đảm báo chất lượng, atvs
6.2.4. Trực tiếp chế biến đồ ăn
6.2.5. Lên thực đơn đồ ăn cho nhân viên
6.2.6. Quản lý và báo cáo tình hình bếp và các nhân viên
6.3. Nhân viên
6.3.1. Nam
6.3.2. Nữ
6.3.2.1. nhân viên dọn dẹp/rửa
6.3.2.1.1. dọn dẹp/lau chùi
6.3.2.1.2. rửa
6.3.2.2. nv bưng bê
6.3.2.2.1. bưng bê/gọi hàng
6.3.2.2.2. phụ thợ chính
6.3.2.2.3. quản lý/chuẩn bị các vật dụng cần
6.3.2.2.4. thái chanh/ớt/tra tương ớt/hạt tiêu
6.3.2.2.5. lấy các vật dụng khách cần
6.4. Giám sát
6.4.1. Khi có 2 cửa hàng trở lên
6.4.1.1. Sự đồng bộ
6.4.1.2. Quản lý phụ bếp, giao việc, giám sát đánh giá, đào tạo
6.4.1.3. Giải quyết vấn đề
6.5. Kế toán
6.5.1. Theo dõi thu chi
6.5.2. Làm bảo hiểm
6.5.3. Tính lương
6.5.4. Lập báo cáo tổng quát tháng/quý/năm
6.5.5. New Topic
6.5.6. kế toán bán hàng
6.5.7. kế toán thuế
6.6. Mkt
6.6.1. Đẩy các sản phẩm vào các trang web ko trả phí
6.6.2. Dùng 2% lợi nhuận để đổ vào kênh trả phí
6.7. Phát triển doanh nghiệp
6.7.1. Đưa ra các báo cáo từ đối thủ
6.7.2. Đưa ra các mô hình và hướng triển khai
6.8. New Topic
7. Quản lý
7.1. Dòng tiền
7.2. Nguồn hàng cung cấp
7.2.1. Đồ khô
7.2.1.1. Nấm
7.2.1.2. Xá sùng
7.2.1.3. Mộc nhĩ
7.2.1.4. Tôm ninh
7.2.1.5. Mỳ,vỏ nhỏ, vỏ to
7.2.2. Đồ tươi sống
7.2.2.1. Tôm
7.2.2.2. Gan
7.2.2.3. Trứng
7.2.2.4. Thịt lợn
7.3. Gọi món
7.4. Tiền lương nhân viên
7.5. Lượng hàng tồn
7.6. Số hàng hóa cho từng cửa hàng
7.7. Thất thoát
7.8. Rủi ro
7.9. Quản lý về hàng hóa
7.10. Đồ dùng trong cửa hàng
7.10.1. Cần tiết kiệm, tránh đổ vỡ, mất mát
7.10.2. Các đồ dùng có thể thay thế đồ nhựa không
7.11. Chính sách
7.11.1. Nhân viên
7.11.2. Quản lý
7.11.3. Trưởng nhóm
7.11.4. Dành cho khách hàng
7.11.4.1. Khách hàng thân thiết
8. Marketing
8.1. Với các món mới
8.2. Gia tăng thêm người ăn
8.3. Chăm sóc khách hàng cũ
8.4. tập khách hàng thích đồ ăn hoa
8.5. Tạo ra gói combo khi liên kết với các partner
9. Thiết kế mặt bằng
9.1. Đưa ra thiết kế chung cho các cửa hàng
9.1.1. Hình ảnh 3d(decor)
9.1.2. Diện tích tối thiểu
9.1.3. Giá thành teong khoảng diện tích
9.2. Thiết kế bếp chung
9.2.1. Vị trí
10. Cơ chế quỹ lương
10.1. Các ngày lễ tết thưởng tổng công một mức áp dụng toàn nhân viên
10.2. Xây dựng công thức tính lương cho nhân viên
11. Trải nghiệm dimsum
11.1. Meiwei lotte
11.1.1. Các đồ ăn đã chín nhưng sẽ mang ra hấp tại bàn
12. Áp dụng công nghệ
12.1. Phân tích hành vi ăn uống của kh
12.2. Áp dụng hệ thống gọi món
13. bài toán có thể gặp
13.1. một bên giao hàng muốn ký độc quyền
13.1.1. sẽ thỏa thuận về lợi nhuận
14. Thông tin các nơi đào tạo
14.1. Pha chế
14.1.1. javis
15. Mục tiêu
15.1. Mở 3 cửa hàng thành công
15.2. Trở thành ngành hàng FMCG
15.3. Chuyển nhượng
15.3.1. Vốn từ người nhà tham gia mở cửa hàng
15.3.2. Mở trong hcm
15.4. Tự sản xuất mỳ khô
15.4.1. Cung cấp mỳ khô trong siêu thị, nhà hàng
15.5. Dựng các xe nhỏ bán vỉa hè
15.6. Khách hàng
15.6.1. Hài lòng
15.6.2. Quay trở lại ăn vào những lần sau
15.6.3. Là khách hàng trung thành
15.7. Nhân sự
15.7.1. Coi nhân sự như khách hàng của mình
15.7.2. Gắn kết trong và ngoài lúc làm việc
15.7.3. Có thu nhập tốt
16. Khi đã lớn
16.1. Cung cấp dịch vụ cho người giầu
16.2. Nâng cấp hơn nữa sản phẩm
16.3. Phát triển quỹ
16.3.1. Startup
16.3.2. Từ thiện
16.4. Mở lớp dạy nấu
17. Mô hình
18. Tìm hiểu khách hàng
18.1. Chơi 1 món mà người trung quốc, người thích đồ dimsum sẽ thích
18.1.1. VD: đồ ăn nhật chơi cờ vây, cao thủ đánh thì người nhật se đến để chơi cùng và góp ý.Ceo Chìa Khóa Thành Công 2019 | CEO Nguyễn Thị Hương Lan | Số 16: Thay đổi khách hàng mục tiêu
18.2. Những người trung quốc ở vn
18.3. Những người vietnam thích đồ dimsum
18.4. Làm thẻ VIP giảm giá cho khách hàng loyalty
19. Ki rơi vào khủng hoảng
19.1. Phân tích lại thị trường,Định vị lại thị trường mục tiêu
19.2. Cơ cấu lại giá
19.3. Định vị lại sản phẩm
19.4. Tìm tập khách hàng mới
20. Những việc cần làm
20.1. thành lập cty
20.1.1. Bảo hộ thương hiệu
20.1.1.1. nộp đơn mất 15-30 để tiếp nhận mất 12 - 15 tháng để rà soát và cấp bảo hộ
20.1.1.1.1. dim sum old street
20.1.1.1.2. oimymy
20.1.1.2. Các điều cần chuẩn bị
20.1.1.2.1. - Tờ khai đăng ký nhãn hiệu theo mẫu. - Ảnh chụp, hoặc ảnh vẽ của mẫu nhãn hiệu. - Bản mô tả nhãn hiệu. - Chứng từ nộp phí, lệ phí. - Giấy ủy quyền (nếu có) - Bản sao GCNĐKKD - Danh mục hàng hoá/dịch vụ mang nhãn hiệu.https://luatminhkhue.vn/tu-van-luat-doanh-nghiep/qui-dinh-ve-dang-ky-bao-ho-nhan-hieu--hang-hoa-dich-vu-.aspx
20.1.2. Đọc về luật
20.1.2.1. Về 2 số để giảm thuế
20.1.2.2. Các hóa đơn đầu vào
20.1.3. Tên công ty
20.2. Cần tìm bếp trưởng
20.3. Cần đặt những món mới
20.4. Cần tìm những người làm cùng
20.5. Cần mặt bằng, cần vốn
20.6. Mở 3 cửa hàng
20.6.1. 22 Hàng Phèn, Quận hoàn kiếm
20.6.2. Trung tâm thương mại
20.6.3. Quận Hai Bà Trưng
20.7. Chiến lược cho các món ăn tới người ăn
20.7.1. Đa dạng món ăn
20.7.2. Kích cầu
20.7.2.1. Coupon
20.7.2.2. Buffee
20.7.2.3. Order trước
20.7.2.4. 1 khung h/1 ngày giảm giá, vd: đặt vào buổi tối giảm giá 30%, dựa trên hàng tồn của kho
20.8. Các công cụ
20.8.1. Tìm hiểu phần mềm quản lý
20.9. Các dụng cụ
20.9.1. Máy móc trong bếp
20.9.1.1. Tủ lạnh
20.9.1.2. Bếp hấp
20.9.1.3. Máy thái thịt
20.10. Các kênh ẩm thực nhiều người dùng chia sẻ
20.10.1. Nhân vật nổi tiếng
20.10.1.1. Yan Can Cook
20.10.1.2. Stephen Yan
20.10.1.3. Andre Chiang
20.11. Xem nhà quanh các quận gần đây để ở
20.12. Nếu mua được nhà
20.12.1. Lắp thang máy
20.12.1.1. Công ty cổ phần Gama
20.12.1.1.1. Lắp mất 7 - 11 ngày
20.12.1.1.2. Sản phẩm
20.12.2. Nhờ tư vấn luât để lên tầng
20.13. các khóa học
20.13.1. cách viết quảng cáo
20.13.2. đọc về luật
20.13.2.1. thương mại, kinh doanh
20.13.2.2. đất đai, nhà cửa