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TECNICA DE CONSEVACION DE LOS ALIMENTOS by Mind Map: TECNICA DE CONSEVACION DE LOS
ALIMENTOS
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TECNICA DE CONSEVACION DE LOS ALIMENTOS

Resultado de una manipulación de los alimentos para evitar que los microorganismos se reproduzcan en los alimentos. Estos procesos se pueden en dividir en dos: -Métodos tradicionales (Se usaban antiguamente, por nuestras abuelas.) -Métodos modernos (Se usan en la actualidad)

Métodos tradicionales

Conservación por desecación

Concepto, Se desidratan de las siguientes formas, Por el calor del Sol, Por una corriente de Aire caliente, Paginas de interes, Imagenes

Conservación por Salazón

Concepto, Paginas de interes, Imagenes

Conservacón por Ahumado

Concepto, Paginas de Interes, Imagenes

Conservación por adobo

Concepto, Paginas de Interes, Imagenes

Conservación por encurtido

Concepto, Paginas de Interes, Imagenes

Métodos modernos

Conservación por frio

Conservación por refigeración, Concepto, Paginas de Interes., Imagenes

Conservación por congelación o ultracongelación, Concepto, Paginas de Interes, Imagenes

Conservación por calor

Conservación por Esterilización, Concepto, Paginas de Interes, Imagenes

Conservación por Pasteurización, Concepto, Paginas de interes, Imagenes