TECNICA DE CONSEVACION DE LOS ALIMENTOS

Trabajo de Biología sobre los metodos de Conservación. Curso: 3ºB

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1. Métodos tradicionales

1.1. Conservación por desecación

1.1.1. Concepto

1.1.1.1. Se desidratan de las siguientes formas

1.1.1.1.1. Por el calor del Sol

1.1.1.1.2. Por una corriente de Aire caliente

1.1.1.2. Paginas de interes

1.1.1.3. Imagenes

1.2. Conservación por Salazón

1.2.1. Concepto

1.2.1.1. Paginas de interes

1.2.1.2. Imagenes

1.3. Conservacón por Ahumado

1.3.1. Concepto

1.3.1.1. Paginas de Interes

1.3.1.2. Imagenes

1.4. Conservación por adobo

1.4.1. Concepto

1.4.1.1. Paginas de Interes

1.4.1.2. Imagenes

1.5. Conservación por encurtido

1.5.1. Concepto

1.5.1.1. Paginas de Interes

1.5.1.2. Imagenes

2. Métodos modernos

2.1. Conservación por frio

2.1.1. Conservación por refigeración

2.1.1.1. Concepto

2.1.1.1.1. Paginas de Interes.

2.1.1.1.2. Imagenes

2.1.2. Conservación por congelación o ultracongelación

2.1.2.1. Concepto

2.1.2.1.1. Paginas de Interes

2.1.2.1.2. Imagenes

2.2. Conservación por calor

2.2.1. Conservación por Esterilización

2.2.1.1. Concepto

2.2.1.1.1. Paginas de Interes

2.2.1.1.2. Imagenes

2.2.2. Conservación por Pasteurización

2.2.2.1. Concepto

2.2.2.1.1. Paginas de interes

2.2.2.1.2. Imagenes