1. tokoferol (vit E)
2. zat pengatur
2.1. vitamin
2.1.1. larut dalam air
2.1.1.1. tiamin
2.1.1.2. riboflavin
2.1.1.3. vitamin B6
2.1.1.4. sianokobalamin
2.1.1.5. niasin
2.1.1.6. folasin
2.1.1.7. asam pantotenat
2.1.1.8. biotin
2.1.1.9. asam askorbat
2.1.2. larut dalam lemak
2.1.2.1. vitamin A (retionol)
2.1.2.2. kalsiferol
2.1.2.3. vitamin K
2.2. mineral
2.2.1. makromineral
2.2.1.1. Ca
2.2.1.2. P
2.2.1.3. S
2.2.1.4. K
2.2.1.5. Na
2.2.1.6. Cl
2.2.1.7. Mg
2.2.2. mikromineral
2.2.2.1. Fe
2.2.2.2. Zn
2.2.2.3. Cu
2.2.2.4. Mn
2.2.2.5. F
2.2.2.6. Se
2.2.2.7. I
3. sumber energi
3.1. karbohidrat
3.1.1. sederhana
3.1.1.1. monosakarida
3.1.1.1.1. glukosa
3.1.1.1.2. fruktosa
3.1.1.1.3. galaktosa
3.1.1.2. oligosakarida
3.1.1.2.1. disakarida
3.1.1.2.2. trisakarida
3.1.2. kompleks
3.1.2.1. polisakarida simpanan
3.1.2.1.1. pati
3.1.2.1.2. dekstrin
3.1.2.1.3. glikogen
3.1.2.2. polisakarida struktur (non pati) / serat
3.1.2.2.1. tidak larut air
3.1.2.2.2. larut air
3.2. lemak
3.2.1. lemak hewani
3.2.1.1. susu,keju,daging ayam,dagingsapi,telor,daging ikan
3.2.2. lemak nabati
3.2.3. asam lemak
3.2.3.1. alpukat,kacang kenari,kacang kedelai
3.2.3.2. ALJ
3.2.3.2.1. butirat
3.2.3.2.2. palmitat
3.2.3.2.3. kaproat
3.2.3.2.4. laurat
3.2.3.2.5. miristat
3.2.3.2.6. stearat
3.2.3.3. ALTJT
3.2.3.3.1. oleat
3.2.3.3.2. eladiat
3.2.3.4. ALTJJ
3.2.3.4.1. linoleat
3.2.3.4.2. linolenat
3.2.3.4.3. arakhidonat
3.2.3.4.4. EPA (Eicosapentanoic))
3.2.3.4.5. DHA (Docosapentanoic)
4. zat pembangun
4.1. protein
4.1.1. komponen pembentuk
4.1.1.1. protein sempurna
4.1.1.2. protein kurang sempurna
4.1.1.3. protein tidak sempurna
4.1.2. sumber protein
4.1.2.1. protein hewani
4.1.2.2. protein nabati
4.1.3. bentuk protein
4.1.3.1. protein serabut
4.1.3.1.1. kolagen
4.1.3.1.2. elastin
4.1.3.1.3. keratin
4.1.3.1.4. miosin
4.1.3.2. protein globular
4.1.3.2.1. albumin
4.1.3.2.2. globulin
4.1.3.3. protein konjugasi
4.1.3.3.1. nukleoprotein
4.1.3.3.2. lipoprotein(kilomikron,VLDL,LDL,HDL)
4.1.3.3.3. fosfoprotein (kasein)
4.1.3.3.4. metaloprotein (feritin)