Карбонові кислоти (оцтова кислота)

1. Види

1.1. Мурашина кислота

1.2. Оцтова кислота

1.3. Щавлева кислота

1.4. Яблучна кислота

1.5. Лимонна кислота

2. Хімічні властивості

2.1. Оцтова кислота є слабкою

2.2. Реагує з активними металами, деякі солі слабких кислот, основами, амфотерні гідроксиди

2.3. Дисоціюється у водному розчині на +Н і СН3СОО-

3. Застосування

3.1. У хімічній промисловості

3.2. У харчовій промисловості

3.3. При фарбуванні тканин

3.4. У домашньому господарстві

3.5. У виробництві штучних волокон

3.6. У консервації продуктів

4. Будова

4.1. Складається з вуглеводного залишку -СН3

4.2. Карбоксильна група(-СООН)

4.3. Зв'язок О-Н у етановій кислоті більш полярний, тому й має більше кислотних властивостей ніж етанол чи гліцерил

5. Фізичні властивості

5.1. Безбарвна кислота

5.2. Різкий запах

5.3. Кислий смак

5.4. Густина 1,05 г/см3

5.5. Температура кристалізації 16,7

5.6. Температура кипіння 118,1

6. Цікаво знати

6.1. Інші назви оцету є етанова, льодяна, ацетат кислота

6.2. Карбонові кислоти виявлені в організмах комах, ссавців, людини

6.3. Оцтова кислота - перша відкрита кислота