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by 西谷 俊彦
1. 山本 ゆり氏コラム「便秘予防に。簡単！こんにゃくとオクラと豚肉の味噌炒めの献立」 - 保険市場TIMES
2. 買い出し
2.1. 主菜 4人分こんにゃく…1丁（約300g） 豚バラ肉…240g オクラ…10本 にんにく…1片 しめじ…1パック
2.2. 副菜 ひじき 材料 （ 1000 ml ） 水1200ml 昆布10cm角くらい かつお節15～20g
2.3. ◆夜ヨーグルト 夜寝る前にプレーンヨーグルトを１５０ｇほど食べる。できれば無糖か、少しのハチミツか、オリゴ糖か、プルーン入りで。朝じゃなく夜。これは妊娠中に便秘になった友達にもきいたらしい。身体を冷やすから温めたほうがオススメらしいんですが、私はそのまま食べてました。（ヨーグルトを温めるっていうのがなんか抵抗があったんで） ◆オリーブ油を夜ご飯に多めにとる 大さじ１杯以上とる。私はアボカドとかトマトを切って、ポン酢、少量の砂糖とともに和えて汁ごと食べてました。普通においしいおかずでしかない。 ◆干しいちぢく＋ルイボスティー おやつに。何日か続けたら効果がありました。プルーンでも。 ◆プルーンジュース 市販のカゴメのちっさいパックのやつ。
2.4. 副菜 わかめとニラの卵スープ 材料（2人分） にんじん…1／3本 ニラ…1／4束 卵…1個（倍量作る場合も1個でいいです。多いので） だし汁…400ml
3. 時間
3.1. 16:30~19:20
4. 副菜
4.1. 『わかめとニラの卵スープ』 山本 ゆり 料理写真4 材料（2人分） にんじん…1／3本 ニラ…1／4束 卵…1個（倍量作る場合も1個でいいです。多いので） だし汁…400ml Ａ塩…ひとつまみ Ａしょうゆ…大さじ1／2 Ａみりん…大さじ1 乾燥わかめ…大さじ1 （1）にんじんは短冊切りに、ニラはざく切りにする。卵は溶いておく。鍋ににんじんとだし汁を入れて中火にかけ、火が通ったらＡとニラ、わかめを加えて2分ほど煮る。 （2）溶き卵を少しずつまわしいれて大きく混ぜ、火を止める。塩（分量外）で味を調える。
4.2. ひじき
4.2.1. だし汁【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2013.06.06公開のレシピです。
4.2.1.1. 材料 （ 1000 ml ） 水1200ml 昆布10cm角くらい かつお節15～20g
4.2.2. ヒジキと大豆の煮物【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2015.03.02公開のレシピです。
4.2.2.1. 材料 （ 2 人分 ） 芽ヒジキ(乾燥)12g 水煮大豆80～90g ニンジン1/8本 油揚げ1/4枚 板コンニャク(小)1/2枚 だし汁100ml 作り方 >> <調味料> 酒小さじ2 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ1.5 ゴマ油大さじ1/2
4.3. 材料（２人分） 豚バラ薄切り肉…120g 玉ねぎ…1/4個 キャベツ…２～３枚 もやし…1/2袋 削りがつお、青のり、紅しょうが…各適量 中華蒸し麺…２玉 ソース ・酒…大さじ２ ・しょうゆ、ウスターソース、オイスターソース…各大さじ１ ・塩、粗びき黒こしょう…各適量 ・塩、こしょう、酒、しょうゆ、サラダ油
5. 主菜
5.1. 『こんにゃくとオクラと豚肉の味噌炒め』 山本 ゆり 料理写真2 材料（2人分） こんにゃく…1／2丁（約150g） 豚バラ肉…120g オクラ…10本 にんにく…1片 しめじ…1パック Ａみそ、みりん…各大さじ1 Ａしょうゆ…小さじ2 Ａ砂糖…小さじ1 サラダ油、塩、こしょう…各少々 （1）こんにゃくは太めの短冊切りにし、熱湯でゆでてアク抜きする。豚肉は4cm長さに切る。オクラはガクをむいて塩（分量外）をすりこんでまな板の上で転がし（板ずり）、斜め半分に切り、にんにくはみじん切りに、しめじは石突きをとる。 （2）フライパンに油少々とにんにくを入れて熱し、豚肉を炒め、色が変わったらこんにゃく、しめじ、オクラを加えて炒める。オクラに火が通ったら合わせたＡを加えて絡め、塩、こしょうで味を調える。
5.2. 4人分こんにゃく…1丁（約300g） 豚バラ肉…240g オクラ…10本 にんにく…1片 しめじ…1パック
6. 段取り
6.1. だしをとる準備
6.1.1. こんぶをきれいな布でふく
6.1.1.1. 水を1200mlと昆布を鍋に入れて
6.2. ひじきを15分間 水につける
6.2.1. ざるで水煮大豆を洗い 水気をきる
6.2.1.1. ニンジンを千切りにする