1. Algunos temas vinculados al éxito.
1.1. 1. Los tipos de productos predominantes
1.1.1. Son los tipos de productores epecializados por medio de experiencias de comercialización de grupos sociales pobres de la región.
1.2. 2. Los mercados prioritarios para los pequeños productores
1.2.1. Los productores que están relacionados con mercados no tradicionales, pues los productos asociados a estos mercados necesitan de exigencias como normas, certificaciones, etc.
1.3. 3. Conocimientos de la cadena productiva y de los mercados
1.3.1. La cadena productiva se localiza por su actividad productiva al interior de un proceso de valorización que incluye actividades hacia atrás (abastecimiento de insumos y materias primas para la agricultura) y hacia adelante de la producción (transformación, transporte y comercialización) y en los que participan diversos actores.
1.4. 4. Normas y estándares vinculados a los mercados
1.4.1. Dependen mucho de los diferentes mercados que implica poner atención a los temas de calidad y diferenciación del producto y cumplir estándares que exigen esas empresas para los mercados que abastecen.
1.5. 5. Consideraciones vinculadas a la producción para el mercado
1.5.1. Las normas que se aplican para participar en los mercados son cada vez más exigentes y solo cumpliéndolas se puede participar y mantenerse en el mercado. Esto significa obviamente que deben ajustarse los procesos de: -Producción. -Poscosecha. -Embalaje. -Clasificación -Transformación de los productos a esas normas y exigencias.
1.6. 6. Los temas de la poscosecha
1.6.1. La poscosecha resulta imprescindible realizar procedimientos parecidos a los señalados para la producción en función de las buenas prácticas agrícolas o de las normas deEuroGAP.
1.7. 7. Las marcas y denominaciones específicas
1.7.1. La indicación geográfica (IG) es un nombre utilizado para designar a un producto agrícola, alimenticio o de otro tipo, que posee un origen geográfico determinado y cuya calidad o reputación se debe a dicho lugar de origen.
1.8. 8. Los procesos de certificación
1.8.1. Esto se relaciona tanto con mercados convencionales como con mercados orgánicos o con certificación social o ambiental específica, con el fin de llegar al exterior con su producto.
1.9. 9. Los aliados externos y su importancia
1.9.1. Los aliados externos que apoyan a las organizaciones de pequeños productores, mujeres rurales o poblaciones indígenas son de diverso tipo. En algunos casos tienen que ver con programas gubernamentales especiales de apoyo a poblaciones rurales y en otros se trata de ONG, fundaciones u organismos sin fines de lucro, como organizaciones religiosas.
2. Los factores de contexto y las políticas públicas
2.1. Los factores de contexto en que se desenvuelven estas experiencias pueden ser analizados a dos niveles que se refuerzan mutuamente.
2.1.1. Los relacionados con los procesos de globalización y su impacto en la agricultura.
2.1.1.1. Debe anotarse que uno de los procesos más significativos es, la poca separación entre los factores internos y los externos o globales, ya que la globalización incluye desde: -El impacto de las comunicaciones en los comportamientos de los consumidores. La constitución de comunidades multinacionales compuestas por personas con lazos familiares que residen en el exterior. -La reducción de los márgenes estatales para establecer autónomamente políticas en campos como el comercio.
2.1.1.1.1. Entre los temas globales que inciden en el contexto en que se desenvuelve el comercio agrícola cabe mencionar:
2.1.2. Los relacionados con el contexto nacional en el territorio en el que se localizan las empresas y experiencias de comercialización.
2.1.2.1. En el marco de los actuales procesos que cambian el contexto en que se desenvuelven las actividades agropecuarias, debe ponerse especial atención a políticas que pueden favorecer las acciones de comercialización de los pequeños productores.
2.1.2.1.1. a. políticas dirigidas a apoyar esfuerzos de diversificación de exportaciones, incluyendo por medio de acciones dirigidas a remover limitaciones fitosanitarias a los productos, promoción de las micro y pequeñas empresas (MYPE) en la actividad de exportación.
2.1.2.1.2. b. políticas y programas dirigidos a aprovechar las ventajas de las preferencias arancelarias impulsados por instituciones paraestatales como la Coalición postarricense de Iniciativas de Desarrollo (CINDE) y sus acciones de apoyo con el fin de promover pequeñas empresas para el mercado estadounidense.
2.1.2.1.3. c. las acciones de los Gobiernos locales para apoyar las actividades productivas en sus territorios, incluyendo en muchos casos desarrollo de la infraestructura para la comercialización, programas para el desarrollo turístico o de las actividades artesanales
3. Definición de conceptos básicos
3.1. Los precios es la interacción entre la oferta y la demanda es la que los determina. Teniendo encuenta que la oferta y demanda están condicionadas por factores de política macro, precios del dinero, tasa de cambio, salarios, políticas de comercio exterior, así como por factores vinculados a la infraestructura de comunicaciones y la disponibilidad de transporte, e incluso por otros como el tipo de producto y su carácter perecible o su estacionalidad de donde se genera el mercado.
3.1.1. El mercado es integrado por empresas y economías domésticas por medio de los precios relativos, se intercambian productos por dinero.
3.1.1.1. El mercado tiene una gran vinculación con los factores de los productores. En el caso de la economía campesina tradicional, la articulación entre mercados puede revestir formas de eslabonamiento institucional.
3.1.1.1.1. Los mercados agropecuarios ya sea de productos, crédito, insumos, servicios, tierra o trabajo, en los que predominan pequeños productores y campesinos, es que son imperfectos o inexistentes. Aunqe estan sujetos a diferentes fallas que les impiden funcionar adecuadamente: -No hay información o es costosa -Hay muy pocos comerciantes y estos manejan adicionalmente ofertas de crédito -Transporte o insumos; no existen oferentes institucionales de crédito
4. Las expereincias de los agricultores dependen de las siguientes variables.
4.1. Los tipos de productores involucrados
4.1.1. Los productores agrícolas de subsistencia y campesinos sin tierra son familias con muy pocoacceso a la tierra, muchas veces se encuentran alejados de los mercados, son mini y microfundistas haciensoe mas constos y dificil entrar a un mercado, y deteniendose en la venta de sus productos.
4.2. Los tipos de organización
4.2.1. Las organizaciones de pequeños productores para la comercialización pueden ser de diferente tipo considerando su base jurídica. 1.- Algunas son cooperativas, de primero o segundo grado 2.-Empresas asociativas constituidas como sociedades de responsabilidad limitada y por último hay fundaciones. 3.- Campesino que es el ultimo beneficiario de su producción. No existe un tipo de organización que sea más favorable a las actividades de comercialización.
4.3. Líderes y promotores
4.3.1. las experiencias de comercialización exitosa de pequeños productores, líderes de la comunidad o personas vinculadas a instituciones que trabajan con ellos han desempeñado importantes papeles. Se trata de gente que tiene una cierta visión de lo que hay que hacer, cierto carisma para conseguir que otras personas los sigan, que logra ganar la confianza de los miembros de las organizaciones y tiene ciertas capacidades para llevar adelante las acciones requeridas con el el fin de lograr las metas propuestas y no desmayar en los esfuerzos a pesar de traspiés o fracasos iniciales. Son catalizadores de cambio.
4.4. Organización y transparencia
4.4.1. Uno de los factores más comúnmente vinculado a las crisis de las organizaciones rurales para la comercialización tiene que ver con la existencia o no de sistemas transparentes de gestión de la organización y de sus actividades económicas.
4.5. La delegación de funciones
4.5.1. En toda empresa asociativa es fundamental que los papeles de cada quien estén perfectamente delimitados: comité directivo, presidente, gerente, auditor, etc. Esto debe hacerse de acuerdo a lo que señalan los estatutos, normas y reglamentos de la organización y permitirá superar la tentación que existe en muchas empresas de este tipo: que todos participen y decidan todo. En una publicación reciente
4.6. Contabilidad y análisis financiero
4.6.1. Las organizaciones de pequeños productores, para asegurar un manejo adecuado de su actividad productiva y de comercialización, requieren mantener sistemas adecuados de contabilidad y de gerencia financiera. Esto a su vez se convierte en un elemento fundamental de la transparencia con que las organizaciones económicas de los pequeños productores deben manejarse. Los especialistas sugieren al menos lo siguiente
4.6.1.1. a) registros y asientos contables de las empresas, incluyendo balances que deben preferentemente llevarse en computadoras.
4.6.1.2. b) análisis de los balances, de las hojas de ingresos y de flujo de caja
4.6.1.3. c) análisis tanto de los costos de producción para asegurar que se están adquiriendo los insumos a precios competitivos, así como de las diversas alternativas tecnológicas, respecto de los ingresos obtenidos (análisis de productividad).
4.6.1.4. d) análisis de los ingresos, considerando diferentes alternativas de comercialización: mercados alternativos, especializados o tradicionales
4.6.1.5. e) estudios de rentabilidad de diversos productos que producen las fincas, para escoger la combinación de productos que sea más adecuada