Углеводы

Get Started. It's Free
or sign up with your email address
Rocket clouds
Углеводы by Mind Map: Углеводы

1. Моносахариды

1.1. Глюкоза

1.1.1. C6H12O6 - АЛЬДЕГИДОСПИРТ

1.1.1.1. Глюкоза принадлежит к классу альдогексоз, то есть является полигидроксиальдегидом, содержащим шесть атомов углерода, альдегидную группу и пять гидроксильных групп

1.2. Фруктоза

1.2.1. C6H12O6

1.2.1.1. Кетоноспирт,кетогексоз, изомер глюкозы.

1.3. Галактоза

1.3.1. C6H12O6

1.3.1.1. Моносахарид из группы гексоз. Отличается от глюкозы пространственным расположением водородной и гидроксильной групп у 4-го углеродного атома. Содержится в животных и растительных организмах, в том числе в некоторых микроорганизмах.

2. Полисахариды

2.1. Крахмал

2.1.1. C6H10O5

2.1.1.1. ПРИРОДНЫЙ ПОЛИМЕР,МОЛЕКУЛЫ КОТОРЩГО СОСТОЯТ ИЗ ЛИНЕЙНЫХ И РАЗВЕТВЛЕННЫХ ЦЕПЕЙ, СОДЕРЖАЩИХ ОСТАТКИ ГЛЮКОЗЫ.

2.2. Гликоген

2.2.1. C6H10O5

2.2.1.1. ПОЛИСАХАРИД ОБРАЗОВАННЫЙ ОСТАТКАМИ ГЛЮКОЗЫ

3. Дисахариды

3.1. Сахароза

3.1.1. C12H22O11

3.1.1.1. ДИСАХАРИД ИЗ ГРУППЫ ОЛИГОСАХАРИДОВ, СОСТОЯЩИЙ ИЗ ГЛЮКОЗЫ И ФРУКТОЗЫ

3.2. Мальтоза

3.2.1. C12H22O11

3.2.1.1. Природный дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы; содержится в больших количествах в проросших зёрнах (солоде) ячменя, ржи и других зерновых; обнаружен также в томатах, в пыльце и нектаре ряда растений.

3.3. Лактоза

3.3.1. C12H22O11

3.3.1.1. Углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы.