1. Lipídios
1.1. Função energética
1.1.1. Fonte alimentar
1.1.1.1. óleos, gorduras, margarina e manteiga.
2. Vitaminas
2.1. Função reguladora
2.1.1. Fonte alimentar
2.1.1.1. LIPOSSOLÚVEIS
2.1.1.1.1. A: frutas e vegetais de cor verde
2.1.1.1.2. D: peixes gordos
2.1.1.1.3. E: óleos e sementes
2.1.1.1.4. K: alimentos verdes
2.1.1.2. HIDROSSOLÚVEIS
2.1.1.2.1. C: frutas cítricas
2.1.1.2.2. B1: vegetais de folhas
2.1.1.2.3. B2: vegetais e grãos integrais
2.1.1.2.4. B3: leveduras e carnes magras
2.1.1.2.5. B5: carnes, ovos e leite
2.1.1.2.6. B6: cereais integrais, semente de girassol e feijões
2.1.1.2.7. B7 ou B8: carne de aves
2.1.1.2.8. B9: fígado, rins e vegetais de folhas verdes
2.1.1.2.9. B12: fígado, rins e carnes
3. Macronutrientes
3.1. Obesidade
3.1.1. POR MEIO DE
3.1.1.1. Consumo excessivo de: PROTEÍNAS, CARBOIDRATOS E LIPÍDEOS
4. Substâncias químicas indispensáveis
5. Carboidratos
5.1. Função energética
5.2. Fonte alimentar
5.2.1. MONOSSACARÍDEOS E DISSACARÍDEOS: frutas, milho, xarope de milho, mel, açúcar branco, farinha branca, alimentos açucarados.
5.2.2. POLISSACARÍDEOS: verduras, legumes, tubérculos, grãos, frutas, sementes, entre outros alimentos.
6. Proteínas
6.1. Função construtora
6.1.1. Fonte alimentar
6.1.1.1. COMPLETAS: carnes, ovos, leite e derivados.
6.1.1.2. PARCIALMENTE INCOMPLETAS: arroz e feijão.
7. Minerais
7.1. Função reguladora
7.1.1. Fonte alimentar
7.1.1.1. CÁLCIO: leite e derivados, oleaginosas, chocolate, feijão branco, peixes e mariscos.
7.1.1.2. COBRE: castanhas-do-brasil, cacau, fígado, ostras, lentilhas, bananas, damasco, batatas e espinafre.
7.1.1.3. FERRO: fígado, carnes, leguminosas, ovos e leites enriquecidos.
7.1.1.4. FÓSFORO: carnes, miúdos, peixes, ovos, leguminosas, queijos e cereais integrais.
7.1.1.5. IODO: sal iodado, algas, agrião, alcachofra, alface, alho, cebola, cenoura, ervilha, aspargo, tomate e frutos do mar.