1. SATURADOS
1.1. Carnes grasas, mantequilla, manteca, embutidos y el queso
2. NÚCLEO
2.1. Es un cuerpo esférico, también llamado nucleoplasma. Está separado del citoplasma por una envoltura nuclear, de composición semejante a la membrana celular. Presenta un gran número de poros que permiten el intercambio de diversas sustancias con el citoplasma.
2.1.1. El agua constituye hasta el 90% del volumen del núcleo; existen, además, sustancias como proteínas, lípidos, ácidos nucléicos y algunas sales minerales.
3. AGUA
3.1. La unidad fundamental de toda forma de vida es la célula, y el componente principal de toda célula es el agua. Por consiguiente, el agua es el componente esencial de la vida.
3.1.1. El cuerpo esta formado por 70 billones de células
3.1.1.1. Ante la carencias más o menos significativas de agua, la célula no funcionara adecuadamente y nuestro cuerpo se deteriorara
4. IONES INORGANICOS
4.1. Cloruros, fosfatos, Carbonatos, Sodio, Potasio, Calcio y Magnesio
4.1.1. Controlan los fenómenos osmóticos, es decir, los que tienen relación con la diferente concentración de compuestos.
4.1.2. Ciertos iones tienen funciones metabólicas específicas, como el hierro (imprescindible para el transporte de oxígeno) o el magnesio (que participa en la fotosíntesis).
4.1.3. Proporcionan estabilidad a los sistemas coloidales en el interior de la célula, lo que es particularmente importante para la solubilidad de algunas moléculas de gran tamaño
5. AMINOACIDOS
5.1. Moléculas orgánicas pequeñas con un grupo amino (NH2) y un grupo carboxilo (COOH).
5.1.1. Todas las proteínas son cadenas lineales compuestas de algunos de estos veinte aminoácidos.
5.1.1.1. Los organismos heterótrofos pueden sintetizar la mayoría de los AA, aquellos que no pueden sintetizarse deben ser incorporados con la dieta, denominándosé aminoácidos esenciales.
6. ACIDOS GRASOS
6.1. Constituyen las grasas necesarias para el buen desarrollo y funcionamiento del cuerpo humano.
6.1.1. MONOINSATURADOS
6.1.1.1. Aguacate, frutos secos, los aceites vegetales (de maíz y soya), el salmón y el arenque.
6.1.2. POLIINSATURADOS
6.1.2.1. Los ácidos grasos omega-3 y los ácidos grasos omega-6
7. La célula es la estructura más pequeña, con funcionamiento propio, de todos los seres vivos.
7.1. LA MEMBRANA
7.1.1. La membrana celular o plasmática es una parte importante de la célula, debido a que conserva y mantiene constantes las condiciones del interior.
7.1.1.1. La principal función de la membrana consiste en regular el intercambio de sustancias; intercambio que se realiza a través de una serie de poros
8. EL CITOPLASMA
8.1. El citoplasma es la parte de la célula comprendida entre la membrana celular y el núcleo. En este espacio se halla el hialoplasma, que es una sustancia incolora donde se encuentran diversos elementos celulares.
8.1.1. Los alimentos se convierten en sustancias útiles y pasan a formar parte de la célula; las partes no aprovechables de los alimentos son expulsadas del citoplasma a través de la membrana.
9. AZUCARES
9.1. Son la fuente energía principal que mediante un proceso llamado glicólisis y respiración es capaz de reducir una molécula de azúcar, por ejemplo glucosa, a agua y dióxido de carbono (CO2). Durante dicho proceso la célula es capaz de tomar y utilizar la energía contenida en los enlaces químicos del azúcar.
9.1.1. Lactosa, Sacarosa, Glucosa, Almidón, Celulosa, Glucogeno y Amilosa
10. NUCLEOTIDOS
10.1. Son componentes estructurales de una serie de cofactores enzimáticos e intermedios metabólicos.
10.2. Son constituyentes de los ácidos nucleicos, ácido desoxirribonucleico (DNA) y ácido ribonucleico (RNA) que son los que contienen la información genética.
10.2.1. ADN, ARNt, ARNr,ARNm.
10.2.2. ADN, ARNt, ARNr,ARNm.
11. MACROMOLECULAS
11.1. Cada clase de macromolécula se compone de diferentes sub-unidades de monómeros, pero todas contienen átomos de carbono, nitrógeno, hidrógeno y oxígeno.
11.1.1. Lipidos
11.1.2. Acidos Nucleicos
11.1.3. Proteínas
11.1.4. Carbohidratos