อาหารและพฤติกรรมการบริโภค

Get Started. It's Free
or sign up with your email address
อาหารและพฤติกรรมการบริโภค by Mind Map: อาหารและพฤติกรรมการบริโภค

1. สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย

1.1. หมู่ 1 คาร์โบไฮเดรต

1.1.1. ข้าว เผือก มัน และน้ำตาล รักษาระดับน้ำตาลในเลือด เปลี่ยนไขมันใช้เป็นพลังงานสำรอง 1g ให้พลังงาน 4 kcal

1.2. หมู่ 2 โปรตีน

1.2.1. เนื้อสัตว์ต่างๆ นม ไข่ ถั่ว และงา ใช้สร้างเสริมและซ่อมแซม 1 g ให้พลังงาน 4 kcal

1.3. หมู่ 3 ไขมัน

1.3.1. ไขมันจากสัตว์และพืช ช่วยดูดซึมวิตามินต่างๆ 1 g ให้พลังงาน 9 kcal

1.4. หมู่ 4 เกลือแร่

1.4.1. ผลไม้ต่างๆ ช่วยเผาผลาญอาหารและทำให้ร่างกายทำงานได้ปกติ

1.5. หมู่ 5 วิตามิน

1.5.1. ผักใบเขียวและพืชผักอื่นๆ ช่วยในการเผาผลาญอาหารและทำมห้ร่างกายทำงานได้ปกติ

2. หลักการรับประทานอาหาร

2.1. พลังงานที่เหมาะสม

2.1.1. เด็กอายุ 6-13 ปี, หญิงวัยทำงาน อายุ 25-60 ปี,ผู้สูงอายุ อายุมากกว่า 60 ปี

2.1.1.1. 1600 kcal

2.1.2. วัยรุ่นหญิง-ชาย อายุ 14-25 ปี,ชายวัยทำงาน อายุ 25-60 ปี

2.1.2.1. 2000 kcal

2.1.3. ชายหญิงที่ใช้พลังงานมากๆ เช่น เกษตรกร นักกีฬา

2.1.3.1. 2400 kcal

2.2. วิธีการรับประทานอาหาร

2.2.1. รับประทานคำเล็กๆ ทานช้า เคี้ยวให้ละเอียด

2.2.2. รับประทาน 3 มื้อ และตรงเวลา

2.2.3. ไม่รับประทานพร้อมกับทำกิจกรรมอื่น

2.2.4. หยุดเมื่ออิ่ม

2.2.5. ไม่รับประทานอาหารที่มีไขมันสูงหรือหวานจัด หรือดิบ

2.2.6. ไม่ใช้อาหารบำบัดปัญหาด้านจิตใจ

2.2.7. ควบคุมน้ำหนัก

2.3. ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ

2.3.1. น้ำหนักเกินและอ้วน

2.3.1.1. ลดน้ำหนัก 5-10% ใน 6-12 เดือน

2.3.1.2. งดแอลกอฮอล์ หวาน และมัน

2.3.1.3. รับประทานอาหารกากใยสูง

2.3.1.4. รับประทานอาหารเป็นเวลา ไม่จุบจิบ ลดมื้อเย็น

2.3.1.5. จำกัดอาหารอย่างค่อยเป็ยค่อยไป

2.3.2. เจ็บป่วยเรื้อรัง

2.3.2.1. ความดันโลหิตสูง

2.3.2.2. หัวใจ

2.3.2.3. ไขมันในเลือดสูง

2.3.2.4. ลดเค็ม หมักดอง ของมัน และแป้ง