CARBOIDRATO

Bioquímica

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CARBOIDRATO by Mind Map: CARBOIDRATO

1. Duplas C=O

1.1. Carbonila

1.2. Posição determina Aldose e a Cetose

1.3. Glicose Aldose - Frutose Cetose

2. CHO-NPS

2.1. CnH2nOn

2.2. Açucares, Glicídios/Glucideos, Sacarídeos, Hidrato de Carbono.

2.3. Onde?

2.3.1. Pães, Massa, Leite,Grãos, Frutas...

3. Funções

3.1. Quitina, celulose, glicose

3.2. Energética

3.2.1. Principal

3.3. Estrutural

3.3.1. membrana celular, celulose, exoesqueletos

3.4. Genética

3.4.1. DNA e RNA

3.4.1.1. Desoxirribose e Ribose

4. Ligações Simples C-C

5. Classificação

5.1. Monossacarídeos

5.1.1. Número de Carbonos> Trioses, tetroses, pentoses, hexoses, heptoses...

5.1.2. Ribose - Pentose

5.1.2.1. Genética

5.1.3. Desoxirribose -Pentose

5.1.3.1. Genética

5.1.4. Frutose - Hexose

5.1.4.1. Energia

5.1.5. Galactose - Hexose

5.1.5.1. Energia

5.1.6. Glicose - Hexose

5.1.6.1. Energia

5.2. Oligossacarídeos

5.2.1. Ligações glicosídicas

5.2.1.1. Hidrólise

5.2.1.1.1. Água Metabolica

5.2.2. Dissacarídeos

5.2.2.1. Maltose

5.2.2.1.1. Glicose+Glicose

5.2.2.1.2. Cereais

5.2.2.2. Sacarose

5.2.2.2.1. Glicose+Frutose

5.2.2.2.2. Cana, frutas

5.2.2.3. Lactose

5.2.2.3.1. Glicose+Galactose

5.2.2.3.2. Leite

5.3. +Polissacarídeos

5.3.1. Açucares Completos

5.3.2. Homo ou Heteropolissacarídeos

5.3.3. Caracterização completa

5.3.3.1. Quais monômeros, sequencia e tipo de ligação glicosídica envolvida

5.4. Glicogênio

5.4.1. Açucar reserva energética de animais e fungos

5.5. Amido

5.5.1. Açucar, reserva energética de vegetais e algas

5.6. Celulose

5.6.1. Função estrutural, parede celular vegetais e algas

5.7. Quitina

5.7.1. Estrutural parede celular de fungos e artrópodes

6. Propriedades

6.1. Solúveis em água e insolúveis em solventes orgânicos, brancos e cristalinos, maioria com sabor docê, ligados a produção energética.