Validacion en proceso de Manufactura de Alimentos

Validacion en proceso de Manufactura de Alimentos

by pablo ortiz

1. CONTROL DE CALIDAD

1.1. Analisis por Lotes

1.2. Validaciones

1.3. Estándares de Calidad

1.4. Tiempos

1.5. Proveedores

1.5.1. Materia Prima

2. INSPECCIONES

2.1. Alta Prioridad

2.2. Prioridad Media

2.3. Baja Prioridad

3. PRODUCCION

3.1. Preproduccion

3.2. Produccion

3.3. Postproduccion

4. SEGURIDAD E HIGUIENE INDUSTRIAL

4.1. Equipo Funcional

4.2. Avisos de Riesgos

4.3. Rutas Señalizadas

4.4. Extintores

4.5. Equipo de Seguridad Personal

4.6. Área de Lavado

4.7. Baños lImpios

5. PERSONAL Y ORGANIZACION

5.1. Encuestas

5.2. Capacitaciones

5.3. Perfil de Puestos

5.4. Prestaciones

6. INSTALACIONES

6.1. Tamaño

6.2. Color

6.3. Estado

6.4. Materiales

7. ALMACENAMIENTO

7.1. Inventarios

7.2. Rotacion de inventarios

7.2.1. PEPS

7.2.2. PP

7.2.3. UEPS

7.3. Control de Plagas

8. DOCUMENTACION

8.1. Empleados

8.2. Equipo

8.3. Proveedores

8.4. Clientes

8.5. Lotes

8.6. Inventarios

9. MANTENIMIENTO

9.1. Preventivo

9.2. Correctivo