Крохмаль,целюлоза - природні полімери.

Get Started. It's Free
or sign up with your email address
Крохмаль,целюлоза - природні полімери. by Mind Map: Крохмаль,целюлоза - природні полімери.

1. Крохмаль та целюлоза - найпоширеніші полісахариди у природі.

1.1. однакова формула (C6H1005) але різна будова та молекулярна маса;

1.2. целюлоза становить основу стовбурів дерев , рослинних волокон;

1.3. на крохмаль багаті бульби картоплі та зерна злакових рослин.

2. Відмінності у властивостях

2.1. різний ступень полімерізації;

2.2. різна просторова будова структурної ланки;

2.3. різна будова полімерного ланцюга;

3. Застосування та біологічна роль вуглеводів

3.1. Їжа

3.2. Медицина (зокрема ,крохмаль є основним наповнювачем пігулок)

3.3. Крохмаль застосовують також у паперовій,текстильній,поліграфічній та харчовій промисловості

3.4. Целюлозу використовують у виробництві вибухівки , целофану , таких тканин ,як ацетатний шовк ,віскоза, штапель.