Proceso Elaboracion Cerveza

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Proceso Elaboracion Cerveza by Mind Map: Proceso Elaboracion Cerveza

1. 12. Maduracion de la Cerveza

1.1. Reposo 15 Dias en temperaturas bajo 0°C

1.2. Se logra estabilizacion quimica y refinado del sabor

2. 1. Silo de Malta

3. 2. Silo de Arroz

4. 3. Trituracion

5. 8. Coccion

5.1. A temperaturas de 96°C

5.2. Se incorpora lupulo y amargos

6. 9. Clarificacion de Mosto

7. 12. Maduracion de la Cerveza

7.1. Reposo 15 Dias en temperaturas bajo 0°C

7.2. Se logra estabilizacion quimica y refinado del sabor

8. 7. Filtracion de Mosto

9. 6. Ollas de Arroz

10. 5. Olla de Masas

11. 4. Trturacion

12. 11. Fermentacion del Mosto

12.1. Se Deja 7 Dias en un tanque a 12°C

12.2. Transofrma azucares en Alcohol

13. 10. Enfiramiento

13.1. Se Busca llevar a una temperatura de 10°C

14. 13. Fermentacion de la Cerveza

14.1. Da Brillo

14.2. Da Transparencia