1. ALCOHOLES
1.1. NOMENCLATURA
1.1.1. El nombre del alcohol se construye cambiando la terminación -o del alcano con igual número de carbonos por -ol
1.1.2. Cuando en la molécula hay grupos grupos funcionales de mayor prioridad, el alcohol pasa a serun mero sustituyente y se llama hidroxi-
1.2. METODO DE OBTENCION
1.2.1. CRACKING DEL PETROLEO
1.2.1.1. ROMPIMIENTO DE MOLECULAS DE PETROLEO, LOS ALQUENOS DE ESTE PROCESO DAN ALCOHOLES
1.2.2. FERMENTACION DE CARBOHIDRATOS
1.2.2.1. LOS AZUCARES Y LOS ALMIDONES PRODUCEN ALCOHOL ETILICO
1.2.3. REDUCCION DE ALDEHIDOS Y CETONAS
1.2.3.1. ESTO DA UN ALCOHOL PRIMARIO Y UNO SECUNDARIO
1.3. PROPIEDADES
1.3.1. FISICAS
1.3.1.1. SOLUBILIDAD
1.3.1.1.1. APARTIR DEL HEXANOL SOLO SON SOLUBLES EN ELEMENTOS ORGANICOS
1.3.1.2. PUNTO DE EBULLICION
1.3.1.2.1. DISMUNUYE CUANDO AUMENTAN LAS RAMIFICACIONES
1.3.1.3. PUNTO DE FUSION
1.3.1.3.1. AUMENTA A MEDIDA QUE AMUMENTAN LOS CARBONOS
1.3.1.4. DENSIDAD
1.3.1.4.1. LA DENSIDAD AUMENTA CON EL NUMERO DE CARBONOS
1.3.2. QUIMICAS
1.3.2.1. DEHIDRATACION
1.3.2.1.1. OBTENCION DE ETERES O ALQUENOS
1.3.2.2. HALOGENACION
1.3.2.2.1. REACCION CON ACIDO HIDRACIDO PARA FORMAR HALUROS DE ALQUILO
1.3.2.3. DESHIDROGENACION
1.3.2.3.1. PERDIDA DE ATOMOS DE HIDROGENO PARA CREAR CETONAS O ALDEHIDOS
1.3.2.4. OXIDACION
1.3.2.4.1. PRODUCCION DE ACIDOS CARBOXILCOS, CETONAS O ALDEHIDOS
2. ALDEHIDOS
2.1. NOMENCLATURA
2.1.1. Los aldehídos se nombran reemplazando la terminación -ano del alcano correspondiente por -al.
2.1.2. Cuando la cadena contiene dos funciones aldehído se emplea el sufijo -dial.
2.2. METODO DE OBTENCION
2.2.1. OXIDACION DE ALCOHOLES
2.2.1.1. La oxidación de alcoholes primarios produce aldehidos.
2.2.1.2. El proceso general implica la deshidrogenación del alcohol. los alcoholes primarios suelen oxidarse hasta convertirse en ácidos carboxilicos, los cuales dificultan la separaión del aldehido.
2.2.2. REDUCCION DE CLORURO DE ACIDO
2.2.2.1. Se conoce tambien como Rosenmund. Esta consiste en una hidrogenólisis catalitica en condiciones muy controladas para evitar la posterior reducción a alcohol.
3. CETONAS
3.1. PROPIEDADES
3.1.1. FISICAS
3.1.1.1. Los compuestos carbonílicos de cadena corta son solubles en agua y a medida que aumenta la longitud de la cadena disminuye la solubilidad.
3.1.1.2. Los compuestos carbonílicos presentan puntos de ebullición más bajos que los alcoholes de su mismo peso molecular.
3.1.2. QUIMICAS
3.1.2.1. Al hallarse el grupo carbonilo en un carbono secundario son menos reactivas que los aldehídos.
3.1.2.2. Sólo pueden ser oxidadas por oxidantes fuertes como el permanganato de potasio, dando como productos dos ácidos con menor número de átomos de carbono.
3.1.2.3. Por reducción dan alcoholes secundarios.
3.2. METODOS DE OBTENCION
3.2.1. Oxidación de alcoholes secundarios
3.2.1.1. Las cetonas, al ser obtenidas mediante esta oxidación, son resistentes a una posterior, por lo que se pueden aislar del oxidante con Facilidad
3.2.2. Hidratación de alquinos
3.2.2.1. presencia de sulfato mercurico y ácido sulfurico diluido, como catalizadores, se adiciona una molécula de agua al triple enlace de un alquino, con lo que se forma primero un enol
3.2.3. Ozonización de alquenos
3.2.3.1. La ozonización de alquenos da lugar a aldehídos o cetonas, según que el carbono olefínico tenga uno o dos sustituyentes hidrocarbonados
3.3. NOMENCLATURA
3.3.1. Las cetonas se nombran cambiando la terminación -o del alcano por -ona.
3.3.2. Existe un segundo tipo de nomenclatura que nombra las cadenas que parten del carbono carbonilo como sustituyentes, terminando el nombre en cetona.