Lei do Nutricionista 1991

1. O nutricionista pode prescrever formulados de vitaminas e minerais proteínas aminoácidos lipídios e ácidos graxos carboidratos e fibras isolados ou associados entre si,que estejam classificados como de venda sem exigência de prescrição medicas ou seja os profissionais devem ficar atentos sobre oque regem as legislações,principalmente sobre a prescrição de fitoterápicos

2. Graduação em nutrição

2.1. Instituição reconhecida pelo MEC e registro no conselho regional de nutricionista (CRN).

3. Solicitações de exames laboratoriais necessários ao acompanhamento dietoterápico

3.1. Vitamina D ,25 Hidroxi,soro,colesterol total e frações,soro, Hormônio tireoestimulante ,soro,ferritina,soro,hemograma,hemoglobina glicada ,sangue total ,vitamina B12,soro,T4livre ,soro. Antígeno Carcinoembriônico,soro,retrovírus,anticorpos totais ,soro entre outros .

4. Anatomia ,avaliação nutricional,biologia celular ,bioquímica ,composição de alimentos ,dietética ,dietoterapia Educação nutricional ,epidemiologia ,estatística ,farmacologia ,fisiologia ,fisiopatologia da nutrição .higiene dos alimentos e vigilância sanitária,histologia ,embriologia ,microbiologia e imunologia ,nutrição química ,nutrição experimental ,nutrição materna infantil ,nutrição do esporte ,nutrição social ,patologia,psicologia .processo metabólicos ,parasitologia ,química,saúde coletiva .tecnologia de alimentos

5. Estado nutricional ,padrão de consumo de alimentos ,serviços e saúde,prevalência e variações sazonais das principais doenças sistema de abastecimento de água e comercializações de alimentos

6. Gerencia produtos alimentícios.

6.1. °Segurança alimentar,Higiene do local ,controle do estoque e planejamento do cardápio

7. Participações em Projetos de equipamentos e utensílios na área de alimentação e nutrição

8. Ensinamento das matérias profissionais do cursos de graduação e nutrição.