Proceso para la elaboración del Vino
by carmen maria
1. Vendimia
1.1. Antecedentes
1.2. Cosecha
1.3. Recolecta
1.4. Selección
1.5. Descarga
1.6. Madures
1.7. Tipo de Uva
1.8. Vendimia Manual
1.9. Vendimia Mecánica
2. Embotellado
2.1. Ancededente
2.2. Proceso Embotellado
2.3. Llenado de Botella
2.4. Cierre
2.5. Encapsulado
2.6. Etiqueta y encajado
3. Fermentación Maloláctica
3.1. Antecedente
3.1.1. Para qué la segunda Fermentación
3.1.2. PH de los Vinos
3.1.3. Empleo SO2
3.1.4. Depósitos de Hormigón
3.1.5. Importancia de la Temperatura
4. Prensado
4.1. Antecedentes
4.2. Tipos de Prensado
4.2.1. Continuos
4.2.1.1. Mécanico
4.2.1.1.1. Hidraúlico
4.2.2. Descontinuas
4.2.2.1. Horizontal
4.2.2.1.1. Vertical
5. Maceración y Fermentación alcoholica
5.1. Maceración vino tinto
5.1.1. Vinos Tintos
5.1.1.1. Vinos Blancos
5.1.1.1.1. Vinos Rosados
5.2. Fermentación Alcohólica
5.2.1. La densidad
5.2.1.1. La Temperatura
5.2.1.1.1. El contacto con el aire