Procesos fisiológicos: Andrés Bautista. Sofía Ayala. Carolina Domínguez. Renata Romero. Paulina Z...
Procesos fisiológicos
1. Boca
1.1. Masticación
1.1.1. Proceso en el cual los alimentos son triturados por lo dientes, manejados por la lengua y mezclados con saliva. Algunos músculos participan en el movimiento.
1.1.1.1. Músculos
1.1.1.1.1. Elevadores
1.1.1.1.2. Depresores (lengua)
1.1.1.2. Dientes
1.1.1.2.1. Incisivos: Cortan
1.1.1.2.2. Caninos: Desgarran
1.1.1.2.3. Premolares: Inician la trituración
1.1.1.2.4. Molares: Trituran
1.1.1.3. Glándulas salivales (producen la saliva, junto con la amilasa salival y la lipasa lingual)
1.1.1.3.1. Parótida: Es la mayor, se ubica por debajo y delante de la oreja, el conducto parotídeo pasa por el músc. buccinador y se abre frente al 2do molar superior.
1.1.1.3.2. Sublingual: Esta por debajo de la lengua y por encima de las glándulas submaxilares, los conductos sublinguales menores se abren en el piso de la boca.
1.1.1.3.3. Submandibular: Esta sobre el piso de la boca, medial e inferior a la mandíbula. Sus conductos van por debajo de la mucosa y en sentido lateral el frenillo.
1.1.1.4. Lengua
1.1.1.4.1. Músculos
1.1.1.4.2. Papilas gustativas
1.2. Deglución
1.2.1. Fase oral Preparativa
1.2.2. Fase oral Expulsiva
1.2.2.1. Voluntaria
1.2.2.1.1. Bolo alimenticio pasa hacia la orofaringe
1.2.2.1.2. Bolo es forzado mediante el movimiento de la lengua hacia arriba y hacia atrás contra el paladar
1.2.3. Fase faríngea
1.2.3.1. Involuntaria
1.2.3.1.1. Paso del bolo a través de la faringe hacia el esófago
1.2.3.1.2. Bolo estimula receptores de la orofaringe que envían impulsos al centro de la deglución del bulbo raquídeo y en la protuberancia inferior
1.2.4. Fase esofágica
1.2.4.1. Involuntaria
1.2.4.1.1. Bolo alimenticio pasa del esófago al estómago
1.2.4.1.2. Peristalsis
2. Esófago
2.1. Transportación
2.1.1. Transporta el bolo alimenticio desde la faringe al estómago (Involuntario)
2.1.1.1. Por medio de la peristalsis, que son ondas que mueven el bolo de un lado a otro.
2.1.2. Esfínter superior: Controla el paso del bolo de la faringe al estómago. de aire al esófago
2.1.2.1. Cuando esta relajado permite el paso al bolo y cuando se contrae prohibe el paso
2.1.3. Esfínter inferior: Controla el paso del bolo del esófago al estómago. Cuando esta contraído impide el paso del contenido gástrico.
2.1.3.1. Sustancias que aumentan la presión del EEI son: Acetilcolina, gastrina, histamina, etc. Algunas sustancias que disminuyen la presión: Secretina, glucagón, nicotina, etc.
2.2. Mezcla
2.2.1. Aunque el esófago no absorbe nutrientes, secreta moco para facilitar el paso de la comida.
3. Estómago
3.1. Digestión
3.1.1. Células digestivas
3.1.1.1. Mucosas: secretan mucus: protege al estómago de los ácidos (relevante al caso de los cigarros y café)
3.1.1.2. Parietales: Factor intrínseco y HCL (ácido que ayuda a activar enzimas y a acidificar el estómago)
3.1.1.3. Principales: Pepsinógeno (degrada enlaces proteicos)
3.1.1.4. G: Lipasa (degrada las grasas) y gastrina (hormona que controla la digestión)
3.1.2. Motilidad
3.1.2.1. Relajación receptiva
3.1.2.2. Ondas peristálticas
3.1.2.3. Vaciamiento
3.1.3. Control Neurohormonal
3.1.3.1. Gastrina (hormona)
3.1.3.2. Acetilcolina (hormona)
3.1.3.3. Histamina (hormona)
3.1.3.4. Sistema Nervioso Entérico
3.1.3.5. Sistema Nervioso Autónomo
3.2. Absorción
3.2.1. En células mucosas
3.2.1.1. Pequeñas cantidades de agua
3.2.1.2. Iones
3.2.1.3. Ácidos grasos (cadena corta)
3.2.1.4. Fármacos
3.3. Partes del estómago
3.3.1. Fundus:la parte superior del estómago próxima al cardias
3.3.2. Cardias: la primera parte es la más cercana al esófago
3.3.3. Cuerpo: la parte principal del estómago, entre las partes superiores e inferiores
3.3.4. Antro: la parte inferior (cercana al intestino), donde se mezclan los alimentos con el jugo gástrico
3.3.5. Píloro: la última parte del estómago que actúa como una válvula para controlar el vaciado del contenido del estómago en el intestino delgado
4. Intestino Delgado
4.1. Digestión
4.1.1. Procesos mecánicos de peristaltismo: transformación del quimo del estómago en quilo, secreción de diferentes enzimas por distintos órganos: páncreas, hígado, intestino delgado (jugo intestinal)
4.2. Absorción
4.2.1. Sustancias externas se absorben desde el interior del intestino a la sangre
4.2.1.1. Tipo de transporte celular
4.2.1.1.1. Pasivo: sin gasto energético Activo: con gasto energético
4.2.2. Fundamentalmente de nutrientes
4.2.2.1. Absorción en el duodeno Absorción en el yeyuno Absorción en el íleon
4.3. Función inmunológica
4.3.1. Barrera mecánica
4.3.1.1. El epitelio intestinal consta de una capa de células que actúa como barrera para las bacterias
4.3.1.2. Sistema inmune