El sistema digestivo

1. El estómago

1.1. Conecta el esófago con el duodeno

1.1.1. Continúa la digestión del almidón, comienza la digestión de proteínas y triglicéridos

1.1.1.1. Jugo Gástrico

1.2. Ensanchamiento del tubo digestivo con forma de J

1.2.1. Las Glándulas gástricas contienen 3 tipos de células glandulares exocrinas

1.2.1.1. Células mucosas del cuello: Secretan moco

1.2.1.1.1. Células parietales: producen factor intrínseco y ácido clorhídrico

1.3. 4 Regiones principales

1.3.1. Cardias: rodea orificio superior del estómago

1.3.1.1. Fundus: porción redondeada que está por encima y hacia la izquierda del cardias

1.3.1.1.1. Cuerpo: porción central del estómago

1.3.1.1.2. Fundus: Pocas ondas periodísticas Función: Almacenamiento

1.4. Células parietales secretan iones de hidrógeno e iones de cloruro

1.4.1. Secreción de ácido clorhídrico (HCI) Desnaturaliza parcialmente las proteínas y estimula la secreción de hormonas que promueven el flujo de bilis y jugo pancreático

1.4.1.1. La secreción de HCL es estimulada por:

1.4.1.1.1. Acerilcolona (ACh) Liberada por neuronas parasimpáticas

1.4.1.1.2. Gastrina secretada por células G

1.4.1.1.3. Histamina: Porencia efectos de acetilcolina y gastrina

1.4.2. Dentro de las glándulas gástricas hay un tipo de células entero endocrinas

1.5. Pepsina: Secreta en células principales separa uniones peptídicos entre aminoácidos

1.5.1. Lipasa Gástrica: Desdobla los triglicéridos de cadena corta de moléculas grasas en ácidos grasoso y monoglicéridos

1.6. Vaciamiento Gástrico

1.6.1. Cada onda expulsa periódicamente 3ml de quimo hacia el duodeno a través del esfínter pilórico

1.6.1.1. Acción batidora mezcla quimo + jugo gástrico

1.6.1.1.1. Se inactiva la amilasa salival y se activa la lipasa lingual

1.7. Función

1.7.1. Absorción de nutrientes

2. Intestino delgado

2.1. Partes

2.1.1. DUODENO

2.1.1.1. Primer segmento del intestino delgado donde el alimento entra por el esfínter pilórico. Al llenarse, el duodeno envía señales al estómago para detener evacuación. Enzimas pancreáticas que recibe el duodeno influyen de manera importante a la digestión y absorción. El revestimiento duodenal al principio es liso, sin embargo después se presentan pliegues (vellosidades y microvellosidades) para mayor absorción .

2.1.2. YEYUNO Y ÍLEON

2.1.2.1. Estas partes son responsables de la absorción de grasas y otros nutrientes. Los movimientos de batido facilitan la absorción. La pared intestinal esta muy irrigada por vasos sanguíneos que conducen nutrientes hacia hígado. Esta pared libera moco que lubrica el contenido y agua que ayuda a disolver los fragmentos. También se liberan pequeñas cantidades de enzimas que digieren las proteínas, azucares y grasas.

2.2. Características

2.2.1. Contiene la mayor superficie mucosa en el organismo.

2.2.2. Longitud de 3 a 7 metros.

2.2.3. Uno de los órganos con mayor número de recambio de células de todo el organismo, ya que toda su superficie interna se renueva cada cinco días.

2.3. Localización entre

2.3.1. Esfinter pilórico

2.3.2. Esfinter ileocecal

3. Bibliografía

3.1. Tortora, G., & Derrickson, B. (2006). Aparato digestivo. En Principios de anatomía y fisiología (pp 967-1005). México, DF: Médica Panamericana, S.A. de C.V.

4. El epitelio pavimentoso estratificado del esófago brinda una protección considerable ante la abrasión y las partículas del alimento que se mastican, se combinan con secreciones y degluten.

5. La boca

5.1. Mejillas y labios

5.1.1. Mantienen la comida entre los dientes.

5.2. Glándulas salivales

5.2.1. Glándulas menores

5.2.1.1. Las menores son las labiales, bucales, y palatinas, que se ubican en los labios, mejillas y paladar respectivamente, y las glándulas salivales en la lengua.

5.2.1.1.1. Las glándulas linguales de la lámina propia de la lengua secretan líquidos serosos y mucosos que contiene la enzima lipasa lingual, que actúa sobre casi el 30% de los triglicéridos.

5.2.1.2. Contribuyen a la formación de la saliva.

5.2.2. Glándulas mayores

5.2.2.1. Glándula parótida

5.2.2.1.1. secreta un líquido acuoso (seroso) que contiene amilasa salival.

5.2.2.2. Glándula submandibular

5.2.2.2.1. Secreta un líquido que contiene amilasa, pero que es más espeso debido al contenido de mucus.

5.2.2.3. Glándula Sublingual

5.2.2.3.1. Contienen en su mayoría células mucosas, por lo que secretan un líquido mucho más espeso que contribuye con una cantidad muy pequeña de amilasa salival.

5.2.3. Salivación

5.2.3.1. Los iones cloruro de la saliva activan la amilasa salival (enzima que comienza la degradación del almidón).

5.2.3.2. Los iones bicarbonato y fosfato amortiguan los alimentos ácidos que ingresan en la boca, y por lo tanto, la saliva es ligeramente ácida (pH 6.35-6.85)

5.2.3.3. La secreción de saliva o salivación está controlada por el sistema nervioso autónomo.

5.2.3.3.1. El sistema parasimpático estimula la secreción continua de una cantidad moderada de saliva que mantiene las mucosas húmedas y lubrica los movimiento de la lengua y los labios, durante el habla.

5.2.3.4. El volumen de saliva secretada por día varía entre 1000 a 1500 mL.

5.2.3.5. La saliva se deglute y ayuda a mantener húmedo el esófago

5.2.3.6. la mayoría de los componentes de la saliva se reabsorben, lo que previene la pérdida de líquido.

5.2.3.7. La saliva continúa secretándose después de que se ingieren los alimentos para limpiar la boca y diluir el remanente de sustancias químicas irritantes.

5.2.3.8. Los músculos extrínsecos de la lengua mueven la lengua de lado a lado y de adentro hacia fuera para acomodar los alimentos durante la masticación, formar el bolo alimenticio y llevarlo hacia atrás para deglutirlo.

5.3. Lengua

5.3.1. Los músculos intrínsecos modifican la forma y el tamaño de la lengua para el habla y la deglución.

5.3.2. Las superficies superior dorsal y lateral de la lengua están cubiertas por papilas, Muchas de ellas tienen corpúsculos gustativos, y otras carecen de éstos. Pero contienen receptores táctiles e incrementan la fricción entre la lengua y el alimento, lo que facilita el movimiento de éstos en la cavidad bucal.

5.4. Dientes

5.4.1. Cortan desgarran y desmenuzan los alimentos, reduce los alimentos sólidos a partículas más pequeñas para su deglución.

5.5. Faringe:

5.5.1. Realiza acciones tanto de respiración como de digestión

5.5.2. Se divide en nasofaringe, bucofaringe y laringofaringe

5.5.2.1. La nasofaringe solo interviene en la respiración, pero la bucofaringe y la laringofaringe realizan tanto funciones digestivas como respiratorias.

5.5.2.2. Los alimentos ingeridos pasan de la boca a la bucofaringe y la laringofaringe; las contracciones musculares de estos segmentos ayudan a propulsar el bolo hacia el esófago.

6. Esófago

6.1. Permite el paso del bolo de la laringofaringe al estómago mediante la relajación del esfínter esofágico superior, impulsa el bolo hacia abajo mediante la peristalsis y la relajación del esfínter esofágico inferior permite la entrada del bolo al estómago.

6.1.1. Esfínter esofágico superior (EES)

6.1.1.1. Regula el avance del alimento desde la faringe hacia el esófago

6.1.2. Esfínter esofágico inferior (EEI)

6.1.2.1. Regula el avance del alimento desde el esófago hasta el estómago.

6.2. La mucosa del esófago consiste en un epitelio pavimentoso estratificado no queratinizado, la lámina propia (Tejido conectivo areolar) y la muscularis mucosae (Músculo liso). Ya cerca del estómago la mucosa contiene glándulas mucosas. La secreción de moco lubrica el estómago para facilitar el paso del bolo.