Biomoléculas Orgánicas por: Zahid González

Por: Zahid González

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Biomoléculas Orgánicas por: Zahid González by Mind Map: Biomoléculas Orgánicas por: Zahid González

1. Proteínas

1.1. Estructura

1.1.1. Formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y en pocas cantidades azufe, hierro, cobre y fósforo

1.2. Funciones

1.2.1. Biocatalizadora

1.2.1.1. Regulan la velocidad de reacciones químicas

1.2.2. Estructural

1.2.2.1. Forman parte de la membrana celular

1.2.3. Defensa

1.2.3.1. Forman inmunoglobulinas que constituyen anticuerpos

1.2.4. Contráctil

1.2.4.1. Forman miofibrillas del tejido muscular

1.3. Clasificación

1.3.1. Holoproteínas

1.3.1.1. Filamentosas como el colágeno (tejidos), queratina( Pelo, uñas, etc.), elastinas (arterias, venas y capilares), miosina y artina (músculos)

1.3.1.2. Globulares como protaminas (espermatozoides), histonas (cromatina), Albuminas (sangre), globulinas (anticuerpos)

1.3.2. Heteroproteínas

1.3.2.1. Cromoproteínas, glucoproteínas (glúcido), Nucleoproteínas (ácido nucleico), fosfoproteínas (ácido fosfórico), lipoproteínas (ácido graso).

2. Vitaminas

2.1. Función

2.1.1. Promueven el correcto funcionamiento fisiológico ya que intervienen como catalizadores.

2.2. Clasificación

2.2.1. Vitaminas Liposolubles

2.2.1.1. Vitamina A (visión nocturna), Vitamina D (Absorción de calcio y fósforo), vitamina E (antioxidante), vitamina K (construye huesos y tejidos)

2.2.2. Vitaminas Hidrosolubles

2.2.2.1. Vitamina B (oxidación dé glúcidos), Vitamina B12 (producción de glóbulos rojos), Vitamina B5 (Interviene en reacciones metabólicas), Vitamina B12 (Interviene en reacciones metabólicas), Vitamina C ( reparación y crecimiento de tejidos, absorción de Hierro).

3. Ácidos Nucleicos

3.1. Estructura

3.1.1. Formados por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y fósforo.

3.1.2. Partes

3.1.2.1. Están conformados por una base nitrogenada, grupo fosfato y una pentosa (azúcar, que puede ser ADN o ARN)

3.1.2.1.1. Las bases nitrogenadas se clasifican en Purinas (2 anillos: Adenina y Guanina) y Pirimidinas (1 anillo: Timina, Citocina y Uracilo)

3.2. Forman

3.2.1. ADN

3.2.1.1. Portador de la información genética, se debe duplicar para pasar la información de las células hijas.

3.2.1.1.1. Características

3.2.2. ARN

3.2.2.1. Posee la información para crear proteínas

3.2.2.1.1. Clases

4. Glúcidos

4.1. Estrutura

4.1.1. Formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno.

4.2. Función

4.2.1. Fuente y reserva energética

4.3. Clasificación

4.3.1. Monosacáridos

4.3.1.1. Formados por una cadena entre 3 y 7 átomos de carbono

4.3.1.1.1. Glucosa, fructosa, galactosa (Hexosas)

4.3.2. Disacáridos

4.3.2.1. Formados por dos sacáridos mediante enlaces glucosídicos

4.3.2.1.1. Sacarosa (glucosa + fructosa), maltosa (glucosa + glucosa), Lactosa (glucosa galactosa)

4.3.3. Oligosacáridos

4.3.3.1. Están formados por la unión de 3 a 10 sacáridos

4.3.3.1.1. Rafinosa, Estaquiosa, Verbascosa

4.3.4. Polisacáridos

4.3.4.1. Están formados desde 11 hasta cientos de sacáridos

4.3.4.1.1. Almidón y Celulosa (vegetales), Glucógeno (animales), Quitina

5. Lípidos

5.1. Estructura

5.1.1. Constituidos por carbono, oxígeno e hidrógeno, pueden presentar fósforo, azufre y nitrógeno.

5.2. Funciones

5.2.1. Reserva energética

5.2.1.1. Principal fuente de energía: 1g= 9,4kcal

5.2.2. Estructural

5.2.2.1. Fosfolípidos, glucolípidos, colesterol presentes en membranas celulares.

5.2.3. Térmica

5.2.3.1. Acilglicéridos presentes en tejidos adiposos

5.2.4. Biocatalizadora

5.2.4.1. Vitaminas lipídicas, hormonas esteroideas y prostaglandinas favorecen reacciones químicas

5.3. Clasificación

5.3.1. Saponificables

5.3.1.1. Simples como los acilglicéridos y ceras

5.3.1.2. Complejos como los fosfolípidos y glucolípidos

5.3.2. Insaponificables

5.3.2.1. Terpenos.: Forman esencias y pigmentos vegetales

5.3.2.2. Esteroides: Colesterol (LDL y HDL), hormonas esteroideas

6. Formados por los bioelementos, tienen diferentes funciones en el organismo, se unen gracias a los enlaces Carbono-Carbono