1. ESTRUCTURA
1.1. Fórmula general
1.1.1. Cn(H2O)n
1.2. Configuración espacial
1.2.1. Isómeros
1.2.1.1. Moléculas con las mismas fórmulas moleculares pero estructura diferente
1.2.2. Estereoisomería
1.2.2.1. Carbono quiral
1.2.2.1.1. Enantiómeros
1.2.2.1.2. Diastereómeros
1.2.2.1.3. Epímeros
1.2.3. Anómeros
1.2.3.1. Tipo de isomería secundaria a la formación de anillos de pirosa
1.2.3.2. Furanosa
1.2.3.2.1. 5 vértices
1.2.3.2.2. Hemiacetal=Cetosa+Alcohol
1.2.3.3. Piranosa
1.2.3.3.1. 6 vértices
1.2.3.3.2. Alfa Dextrógiro
1.2.3.3.3. Beta Dextrógiro
1.2.3.3.4. Hemiacetal=Aldosa+Alcohol
2. CLASIFICACIÓN
2.1. POLISACÁRIDOS
2.1.1. Polímeros (10 a miles)
2.1.2. Dan estructura y reserva
2.1.3. Esenciales para diversas funciones en el organismo
2.1.4. Subclasificación
2.1.4.1. Homopolisacáridos
2.1.4.2. Heteropolisacáridos
2.1.5. Ejemplo
2.1.5.1. Almidones
2.1.5.1.1. Unidad: Maltosa
2.2. OLIGOSACÁRIDOS
2.2.1. POR UNIDADES DE AZÚCAR
2.2.1.1. Disacáridos
2.2.1.1.1. Sacarosa
2.2.1.1.2. Lactosa
2.2.1.1.3. Maltosa
2.2.1.2. Trisacáridos
2.2.2. Glucoconjugados
2.2.2.1. Unidos de forma covalente a proteínas y lípidos
2.2.2.1.1. Unidos a proteínas
2.2.2.1.2. Unidos a lípidos
2.3. MONOSACÁRIDOS DERIVADOS
2.3.1. POR GRUPO FUNCIONAL
2.3.1.1. Ésteres
2.3.1.1.1. Alcohol+ácido carboxílico
2.3.1.1.2. Glucosa-6-fosfato
2.3.1.2. Azúcares alcoholes
2.3.1.2.1. Dihidroxiacetona+Glicerol=Inositol (2do mensajero)
2.3.1.2.2. Reducen aldehídos o cetonas y forman alcohol polihidroxílico
2.3.1.3. Azúcares ácidos
2.3.1.3.1. Oxidación del grupo aldehído o del alcohol del carbono 6 o ambos
2.3.1.3.2. Ácido glucurónico + Glucosa = Vitamina C
2.3.1.4. Aminoazúcares
2.3.1.4.1. Glucosamina
2.3.1.5. Azúcares fosforilados
2.3.1.5.1. La fosforilación activa los azúcares y los retiene en el interior celular
2.3.1.6. Desoxiazúcares
2.3.1.6.1. Pierden oxígeno
2.4. MONOSACÁRIDOS
2.4.1. Unidad más pequeña de un carbohidrato
2.4.1.1. 3-9 C (Carbonos)
2.4.2. Son compuestos polihidroxialdehídos o polihidroxiacetonas
2.4.2.1. Grupo carbonilo
2.4.2.1.1. Aldehído (-CHO): "Aldosas"
2.4.2.1.2. Cetona (C=O): "Cetosas"
2.4.2.2. Varios grupos alcohol
2.4.3. POR NÚMERO DE CARBONOS
2.4.3.1. Triosas
2.4.3.1.1. Aldosas: "Gliceraldehído"
2.4.3.1.2. Cetosas: "Dihidroxiacetona"
2.4.3.2. Tetrosas
2.4.3.2.1. Aldosas: "Eritrosa"
2.4.3.2.2. Cetosas: "Eritrulosa"
2.4.3.3. Pentosas
2.4.3.3.1. Aldosas: "Ribosa"
2.4.3.3.2. Cetosas: "Ribulosa"
2.4.3.4. Hexosas
2.4.3.4.1. Aldosas: "Glucosa"
2.4.3.4.2. Cetosas: "Fructosa"
2.4.3.5. Heptosas
2.4.3.5.1. Cetosas: "Sedoheptulosa"
2.4.4. MONOSACÁRIDOS CÍCLICOS
2.4.4.1. Furanosas
2.4.4.1.1. Anillos de 5 miembros
2.4.4.2. Piranosas
2.4.4.2.1. Anillos de 6 miembros
2.4.5. Reacciones
2.4.5.1. Formación de glucósidos
2.4.5.1.1. Hemiacetal+Alcohol=Acetal o "Glucósido"
2.4.6. Principales
2.4.6.1. Glucosa
2.4.6.2. Galactosa
2.4.6.3. Fructosa
3. FUNCIONES
3.1. Almacenan energía
3.1.1. Glucógeno
3.2. Proporcionan energía
3.3. Intermediarios metabólicos
3.3.1. Glucólisis y gluconeogénesis
3.3.1.1. Glucosa Gliceraldehído Dihidroxiacetona Glucosa-6-fosfato Fructosa 6-fosfato
3.3.2. Glucogenogénesis o glucogénesis
3.3.2.1. Glucosa-6-fosfato
3.3.3. Glucogenólisis
3.3.3.1. Glucosa-1-fosfato
3.3.4. Ruta de la pentosa fostato
3.3.4.1. Ribulosa Ribosa
3.4. Dan estructura
3.4.1. Gracias a la mureína
3.5. Forman glucoconjugados
3.5.1. Glucoproteínas
3.5.2. Proteoglucanos
3.5.3. Glucolípidos
3.6. Conforman moléculas
3.6.1. Energía libre
3.6.1.1. ATP
3.6.2. Coenzimas
3.6.2.1. FAD
3.6.2.2. NAD+
3.6.2.3. Coenzima A
3.6.3. Ácidos nucleicos
3.6.3.1. Ribosa
3.6.3.2. Desoxirribosa