HACCP

1. 参考資料

1.1. 加工室写真 https://photos.app.goo.gl/GPKEYdGnjpQpgnWg8

1.2. HACCP（ハサップ）の考え方を取り入れた パン類の製造における食品衛生管理の手引書 https://www.mhlw.go.jp/content/11121000/000360002.pdf

2. 姿見がない（小さい鏡しかない）

3. 手洗い場が離れていて、すぐに消毒できない

4. ゴミ箱のふたに直接さわる

5. 更衣室から加工室まで離れている

6. 加工台の上に物を置いたあとそのままクッキー製造などを行う