1. Отношения с государством
1.1. Регистрация ИП, налогооблажение
1.2. Договор Аренды
1.3. Гос структуры (пожарка, сан часть)
1.4. ведение документации
2. ER plan
2.1. events (лекции и.т.д)
2.2. партнеры (организации)
2.3. участники (Вкладчики)
2.3.1. структура работы
2.3.2. пакет предложений
2.3.3. обязанности с их стороны
3. PR - plan
3.1. таргет аудитория акции, подобные в этажах (на разные таргет аудитории), не замыкаться на молодежи. комфортно каждому присутствующему
3.1.1. студенты
3.1.2. мамы с детьми
3.1.3. магистранты и недавние выпускники
3.1.4. пенсионеры
3.1.5. туристы
3.2. каналы
3.2.1. off line
3.2.1.1. петербургские печатные издания
3.2.1.2. скидка через карточку isic ? (как пример)
3.2.2. on line
3.3. единый message - идея сформулирована
3.4. способ продвижения
3.4.1. акции - скидки в разные дни
3.4.2. взаимодействовать с др кафе?
3.4.3. участие в жизни города - быть на слуху (пример Коли из больше Кофе)
4. Брендинг
4.1. логотип
4.2. ценности кафе
5. команда
5.1. руководство
5.1.1. распределение JD
5.2. хелперы
6. to-dos / timeline
6.1. веб - ресурс
6.2. planning
7. Финансы
7.1. planning
7.1.1. краткосрочный на 5 лет
7.1.2. долгосрочный на 10 лет
7.1.3. выйти в нуль
7.2. до открытия
7.2.1. расчет цен
7.2.2. расчет расходов на preparation
7.3. после открытия
7.3.1. введение кассового аппарата
8. культура
8.1. концепция
8.1.1. меню
8.1.1.1. - завтраки, ланчи / шв стол
8.1.1.2. Напитки
8.1.1.3. горячий цех
8.1.1.4. холодный цех
8.1.1.5. вегетарианское
8.1.2. позиционирование
8.1.2.1. по - домашнему, комфортно, современно для любой аудитории
8.1.2.1.1. детские стульчики и ивенты для малышей утром в субботу
8.1.2.1.2. скидки для пенсионеров по понедельникам
8.1.2.1.3. лекции по вечерам для старших курсов и недавних выпускник.
8.1.2.1.4. wi - fi free
8.1.2.1.5. музыка - не радио), может быть вкл эхо мск
8.1.3. интерьер
8.1.3.1. дерево облагораживает
8.1.3.2. белая шпаклевка так же
8.1.3.3. большие окна с просматриеваемым видом помещения
8.1.3.4. отсутствие "психологических" барьеров на входе и в зале
8.1.3.5. свет (проработать)
8.1.3.6. домашние растения (зелень)
8.1.4. цены - предельно простые, одна цена на группу позиций, низкие. 50 процентов скидка партнерам и участникам