VITAMINI
by someone you used to know
1. VITAMIN D Kolekalciferol ULOGA: sudjeluje u procesu mineralizacije kostiju, IZVOR:mlijeko,jaja,jetrica,riba te sinteza pomoću sunčeva svjetla. OSOBITOSTI: Stabilan je. NEDOSTATAK: rahitisa i osteomalacije
2. B1 Tiamin 1,4mg/dan ULOGA: održava apetit i funkciju života. IZVOR: svinjeće meso,šunka,jetra,cjelovite žitarice,mahunarke OSOBITOST: termolabilan NEDOSTATAK: beri-beri,otekline,poremećeni rad srca,mentalna rastrojenost
3. VITAMIN K : ULOGA: sudjeluje u sintezi krvnih tjelešaca i proteina u krvi. IZVOR: sintezom bakterija u probavnom sustavu,jetrica,zeleno lisnato povrće,kupus,kelj,mlijeko. OSOBITOSTI: Stabilan pod utjecajem topline i kisika,a nestabilan na svjetlu i kiselini.NEDOSTATAK : slabo zgrušavanje krvi
4. VITAMIN E Tokoferol : ULOGA: antioksidans,stabilizator stanične membrane. IZVOR: ulja,zeleno lisnato povrće,cjelovite žitarice,jetrica,žumanjak,orašasto voće,sjemenke. OSOBITOSTI: Nestabilan na zraku, svjetlu i toplini. NEDOSTATAK:razgradnja eritrocita,anemija,slabost,teškoće u hodanju
5. C Aksorbinska kiselina 80mg/dan ULOGA:sinteza kolagena,metabolizam AK,otpornost na infekcije,pomaže apsorpciju Fe IZVOR:zelena paprika,citrusi,tamno zeleno povrće,kupus,kelj. OSOBITOSTI : termolabilan NEDOSTATAK:anemija,infekcije,sporo zarastanje rana
6. -esencijalni mikronutrijenti koji spadaju u organske spojeve koji ne spadaju u P,L ili UH, prisutni u hrani u malim količinama, sinteza u organizmu nije dovoljna za fiziološke potrebe ,esencijalni za normalne fiziološke funkcije , manjak uzrokuje specifične simptome
7. B6 Piridoksin 2mg/dan ULOGA: sudjeluje u procesu nastanka eritrocita,u metabolizmu masti i AK. IZVOR: zeleno lisnato povrće,meso,riba,školjke,mahunarke,voće,žitarice. NEDOSTATAK:anemija,bubrežni kamenac,dermatitis
8. VITAMINI TOPLJIVI U MASTIMA
8.1. VITAMIN A Retinol ULOGA: sudjeluje u procesu rasta zubiju i kostiju, u sintezi i regulaciji hormona imunološkog sustava,prevenciji raka, održava tkivo i vid. IZVOR : mlijeko,maslac,jaja,sir,jetrica,špinat,brokula,blitva,narančasto voće i povrće
9. VTAMINI TOPLJIVI U VODI
9.1. B2 Riboflavin 1,7mg/dan ULOGA : održava normalan vid i zdravu kožu IZVOR : mlijeko,ml.proizvodi,meso, zeleno lisnato povrće,žitarice OSOBITOSTI : razara ga UV zračenje i lužine. NEDOSTATAK : promjene na koži,u probavnom sustavu i očima
9.2. B3 Niacin (Nikotinska kiselina) 18mg/dan ULOGA : održava zdravlje kože i probavnog sustava IZVORI: mlijeko,jaja,meso,žitarice,mahunarke,orašasti plodovi OSOBITOSTI:termostabilan NEDOSTATAK:proljev,povraćanje,depresija,gubitak pamćenja
9.3. B5 Pantotenska kiselina 5mg/dan ULOGA: dio koenzima A. IZVOR:meso,gljive,avokado,brokula,žitarice. OSOBITOSTI: termolabilan. NEDOSTATAK: povraćanje,mučnina,depresija
9.4. B7 Biotin 30ug/dan ULOGA: sudjeluje u procesu nastanka e,sintezi masti i glikogena te u metabolizmu AK. IZVOR:meso,žumanjak,soja,riba,žitarice OSOBITOSTI:termostabilan. NEDOSTATAK:gubitak apetita,mučnina,depresija,suha koža,opadanje kose.
9.5. B12 Cianokobalamin 2ug/dan ULOGA: sinteza novih stanica,održava stanice živaca,sudjeluje u razgradnji AK i masnih kiselina. IZVOR: namirnice živ.podrijetla OSOBITOSTI:razara se kuhanjem,nestabilan na zraku i svjetlu. NEDOSTATAK: anemija,poremećaj živčanog sustava
9.5.1. B9 Folna Kiselina(Folat) 400ug/dan IZVOR: zeleno lisnato povrće(špinat),mahunarke,žitarice,jetra . OSOBITOSTI:nestabilan na zraku i svjetlosti. NEDOSTATAK: anemija,proljev,žgaravica,zatvor,skolonost infekcijama,depresija,slabost,skriva manjak B12 OTROVANJE!