1. Nutrición
1.1. Proceso involuntario
1.2. No susceptible de educación.
1.3. Conjunto de procesos fisiológicos
1.3.1. El organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas
1.3.2. digestión, absorción, asimilación, transporte y excreción.
2. Alimentación
2.1. Obtención, preparación e ingestión de alimentos.
2.2. Proceso voluntario
2.3. Consistente
2.4. Susceptible de educación.
2.5. Influenciable
2.5.1. Cultura
2.5.2. Religión
2.5.3. Economía
2.5.4. Gustos personales
2.6. Funciones
2.6.1. Mantener constante el metabolismo basal.
2.6.2. Mantener la termoregulación.
2.6.3. Suministrar los materiales plásticos.
2.6.4. Producir trabajo externo.
2.7. Trastornos alimenticios
2.7.1. Obesidad
2.7.2. Bulimia
2.7.3. Anorexia
3. Nutrientes
3.1. componentes químicos de los alimentos.
3.1.1. Esenciales para el mantenimiento de la salud
3.1.2. No se forman dentro del cuerpo
3.1.3. Aportados a través de los alimentos.
3.2. Funciones
3.2.1. Energética
3.2.1.1. Lípidos Grasas
3.2.2. Estructural
3.2.2.1. Construyen y reparan las estructuras biológicas.
3.2.2.2. Proteínas Algunos minerales
3.2.3. Reguladora
3.2.3.1. Se encargan del buen funcionamiento del organismo
3.2.3.2. Vitaminas Minerales y oligoelementos
4. Tipos de dietas
4.1. Dieta intercambiable
4.1.1. Permiten cambiar alimentos con una equivalencia.
4.2. Dieta baja en calorías
4.2.1. Restringen cantidad de alimentos sin importar su origen
4.3. Dieta baja en carbohidratos
4.3.1. Reducen los Carbohidratos, las proteínas y grasas siguen siendo la misma cantidad
4.4. Dieta baja en grasa
4.4.1. Solo reducen grasa, no afecta los otros grupos.
4.5. Dieta de reducción
4.5.1. Originan perdida de peso
4.6. Dietas fijas o por menú
4.6.1. Establecen el tipo y cantidad de alimentos a consumir.
4.7. Dieta de mantenimiento
4.7.1. Permite mantener el peso ideal una vez que se haya alcanzado.
4.8. Dietas prefabricadas
4.8.1. Es un subtipo de las dietas fijas
5. Nutrientes esenciales
5.1. Macronutrientes
5.1.1. Son necesarios en dosis grandes al día
5.1.1.1. Proteínas
5.1.1.1.1. Forman parte de todos los tejidos del cuerpo
5.1.1.2. fuente de energía para células del organismo
5.1.1.3. Hidratos de carbono
5.1.1.3.1. Principal fuente energética
5.1.1.3.2. Importantes para metabolizar las grasas
5.1.1.4. Grasas
5.1.1.4.1. Permite crear una reserva energética
5.2. Micronutrientes
5.2.1. Pequeñas cantidades al día
5.2.1.1. Vitaminas
5.2.1.1.1. Ayudan al crecimiento y desarrollo del cuerpo.
5.2.1.2. Minerales
5.3. Agua
5.3.1. Factor indispensable para la creación de enzimas
5.3.2. Transporta nutrientes
5.3.2.1. Regula la temperatura corporal
5.3.3. Elimina desechos
5.3.3.1. A través de la orina
6. Alimento
6.1. Se ingiere con un fin nutricional o psicológico.
6.1.1. Sustancia sólida o líquida
6.1.2. Sustancia natural o transformada
6.2. Compuestos por nutrientes
6.3. Alimentación balanceada
6.3.1. Contiene un alimento de cada grupo alimenticio
6.3.2. Ingerido a porciones adecuada de acuerdo a:
6.3.2.1. Peso
6.3.2.2. Talla
6.3.2.3. Sexo