Sistema Digestivo (ingestión de alimentos)
Sistema Digestivo (masticación y deglución)
1. MASTICACIÓN
1.1. FUNCIONES
1.1.1. Corte y Trituración
1.1.2. Disgregación
1.1.3. Máximo contacto enzimatico
1.1.4. Evita la excoriación
1.1.5. Formación Bolo Alimenticio
1.2. ESTRUCTURAS QUE INVOLUCRADAS
1.2.1. Dientes
1.2.2. Cavidad bucal u oral
1.2.3. Labios
1.2.4. Músculos Masticadores
1.3. PROCESO
1.3.1. Ingestión (introducción comida)
1.3.1.1. Corte, desgarre. trituración y disgregación física
1.3.1.1.1. Dientes
1.3.1.1.2. Cavidad bucal u oral
1.3.1.1.3. Labios
1.3.1.2. Reflejo Masticatorio
1.3.1.2.1. 1. Contracción de cierre y rebote
1.3.1.2.2. 2. Bolo se comprime contra el revestimiento bucal
1.3.1.2.3. 3. Contracción de cierre y rebote repetitivamente
1.3.2. Saliva
1.3.2.1. Composición
1.3.2.1.1. 99.5% de agua
1.3.2.1.2. 0.5% solutos (sodio, potasio, cloruro, bicarbonato y fósforo).
1.3.2.1.3. También tiene gases disueltos y diversas sustancias orgánicas
1.3.2.1.4. Nota: no todas las glándulas salivales elaboran los mismo ingredientes.
1.3.2.2. Glándulas Salivales
1.3.2.2.1. Secretan la saliva, situadas más allá de la mucosa bucal, que vierten su producto a través de conductos
1.3.2.2.2. Comida en la boca aumenta la secreción de saliva
1.3.2.2.3. División
1.3.2.3. Salivación
1.3.2.3.1. 1. Saliva primaria
1.3.2.3.2. 2. Saliva secundaria
1.3.2.3.3. La mayor parte de los componentes de la saliva se reabsorben, lo que previene la perdida de líquido. La estimulación simpática predomina durante el estrés, resultando en sequedad bucal
1.3.2.3.4. La sensación y el gusto por los alimentos también son estimuladores potentes de la secreción salival
1.3.2.3.5. Los impulsos nerviosos parasimpáticos retornan en fibras de los nervios facial (VII) y glosofaríngeo (IX) y estimulan la secreción salival
1.4. RESUMEN
1.4.1. Digestión mecánica en la boca
1.4.1.1. Resultado de la masticación
1.4.1.1.1. Bolo (masa blanda, flexible y fácilmente tragable)
1.4.2. Digestión química en la boca
1.4.2.1. Acción de Enzimas salivales
1.4.2.1.1. Amilasa salival
1.4.2.1.2. Lipaza lingual
2. DEGLUCIÓN
2.1. Estructuras Involucradas
2.1.1. Boca
2.1.2. Faringe
2.1.3. Esofago
2.2. Fases:
2.2.1. Cefalica/Bucal
2.2.1.1. Control Vountario
2.2.1.2. Bolo pasa hacia la bucofaringe
2.2.2. Faringea
2.2.2.1. Control Involuntario
2.2.2.2. Paso del bolo a través de la faringe hacia el esófago
2.2.3. Esofagica
2.2.3.1. Control Involuntario
2.2.3.2. Bolo alimenticio pasa del esófago al estómago
2.3. Proceso
2.3.1. 1. El bolo estimula receptores de la bucofaringe, que envian impulsos al bulbo raquideo y la protuberancia inferior
2.3.2. 2. Los impulsos que regresan al paladar blando y la uvula cierran la nasofaringe
2.3.3. 3. La epiglotis cierra la comunicacion con la laringe y evita que el bolo ingrese a las vias respiratorias
2.3.4. 4. El bolo se desplaza por la bucofaringe y larignofaringe hasta llegar al esofago al relajarse el esfinter esofagico superior
2.3.5. 5. Peristalsis impulsa el bolo
2.3.6. 6. Fibras musculares circulares del esofago se contraen y fuerzan el bolo hacia el estomago
2.3.7. 7. Esfinter esofagico inferior se relaja y el bolo entra al estomago
2.4. Control Neurologico
2.4.1. V. Trigemino
2.4.1.1. Sensitivo
2.4.1.1.1. Mejillas, labios, encias, dientes, maxilares, boca, mentón, tercios anteriores de la lengua
2.4.1.2. Motor
2.4.1.2.1. Musculos masticadores, tensor del velo paladar, milohioideo, vientre anterior del digástrico
2.4.2. VII. Facial
2.4.2.1. Sensitivo
2.4.2.1.1. Sensibilidad gustativa dos tercios anteriores de la lengua
2.4.2.2. Motor
2.4.2.2.1. Vientre posterior del digástrico, estilohiodieo, buccinador
2.4.3. IX. Glosofaringeo
2.4.3.1. Sensitivo
2.4.3.1.1. Velo del paladar, faringe, parte posterior de la lengua, gustativa del tercio posterior de la lengua
2.4.3.2. Motor
2.4.3.2.1. Estilofaringeo, contrisctores de la faringe
2.4.4. X. Vago
2.4.4.1. Sensitivo
2.4.4.1.1. Faringe y epiglotis
2.4.4.2. Motor
2.4.4.2.1. Cricotiroideo
2.4.5. XI. Espinal
2.4.5.1. Motor
2.4.5.1.1. Musc. de la laringe, salvo cricotiroideo, eternocleidomastoideo, trapecio superior
2.4.6. XII. Hipogloso
2.4.6.1. Sensitivo
2.4.6.1.1. Musculos de la lengua
2.4.6.2. Motor
2.4.6.2.1. Geniohioideo y tirohioideo
2.5. Disfagia o "dificultad para deglutir":
2.5.1. Es la incapacidad que tienen los alimentos o líquidos de pasar fácilmente desde la boca hacia la garganta y por el esófago hasta el estómago durante el proceso de deglución.
2.5.1.1. La disfagia puede causar aspiración, que se produce cuando los alimentos o líquidos pasan a la tráquea y a los pulmones. La aspiración de alimentos y líquidos puede causar neumonía u otros trastornos pulmonares graves.
2.5.1.1.1. Los signos y síntomas asociados con la disfagia pueden ser los siguientes: