1. Maneja
1.1. Deshidratación, deficiencias nutricionales, toxicosis, etc
1.2. Requerimientos Nutricionales
1.3. Dietas adecuadas
1.4. Buen estado de la salud
1.4.1. Para
1.4.1.1. Alcanzar crecimiento y desarrollo óptimo
1.5. Prevención de patologías
2. Define
2.1. Nutrienes esenciales, parcialmente esenciales y no esenciales.
2.1.1. Esenciales
2.1.1.1. Son
2.1.1.1.1. Vitaminas minerales, aminoácidos, ácidos grasos.
2.1.1.2. Clasificación
2.1.1.2.1. Según la respuesta clínica a su deficiencia
2.2. Nutrientes
2.2.1. Clasificados según
2.2.1.1. Función
2.2.1.1.1. Energéticos
2.2.1.1.2. Estructurales
2.2.1.1.3. Reguladores
2.3. Alimentos
2.3.1. Clasificados según
2.3.1.1. Propiedades nutritivas
3. Algunas ramas son
3.1. Nutrigenética
3.1.1. Análisis de las variantes genéticas que condicionan respuesta clínica a los nutrientes.
3.2. Nutrigenómica
3.2.1. Explicación a nivel molecular de los nutrientes.
4. Incluye
4.1. Somatometría
4.1.1. Medición del peso, talla, perímetro cefálico, pliegues cutáneos, circunferencia del brazo.
4.2. Cálculo aproximado de estatura y peso
4.3. Percentiles
4.4. Clasificación nutricional antropometica segun índices de peso/talla y talla/edad
4.5. Historia alimentaria
4.6. Índice de Waterlow
4.6.1. Utilizado en malnutrición
4.6.1.1. Diferencia
4.6.1.1.1. Entre malnutrición aguda o deficiencia de peso para la talla y malnutrición crónica o deficiencia de talla para la edad.
5. Interacción entre componentes de los alimentos que proporcionan un valor nutritivo para el mantenimiento de la vida, el huesped y al ambiente.
5.1. Indica
5.1.1. Calidad de la Salud
5.1.1.1. estudia
5.1.1.1.1. Profundidad de los trastornos nutritivos en cada grupo de edad
5.2. Existen
5.2.1. Constantes cambios en el pediátrico
5.2.1.1. Establece diferencia entre
5.2.1.1.1. Lo normal de lo patológico
5.3. Previene
5.3.1. Enfermedades en el futuro
5.4. Valora
5.4.1. Distintos parámetros
5.4.1.1. Glucemia, ácido úrico, perfil lípidico
5.4.1.1.1. Prevenir hiperglucemia e insulinorresistencia, sobrepeso y obesidad.
5.4.1.2. Estado hormonal
5.4.1.2.1. GH, hormonas tiroideas y gonadotrofinas, IGF-1 y otros marcadores como la leptina.
5.4.1.3. Antropometria
5.4.1.3.1. Mediciones de las dimensiones corporales en diferentes edades y grados de nutrición.
5.4.1.4. Estado inmunológico
5.4.1.4.1. Analiza linfopenia, anergia cutánea, cuantifiación del complemento, etc.
6. Influye
6.1. En el patrón de crecimiento, composición corporal y desarrollo posterior.
6.1.1. Existe
6.1.1.1. Variabilidad Personal
6.1.2. Actúa sobre
6.1.2.1. Crecimiento
6.1.2.1.1. De manera
6.1.3. Población pediátrica vulnerable a
6.1.3.1. Nutrición deficiente
6.1.3.1.1. Debido a
7. Requerimientos Nutricionales
7.1. Raciones Dietéticas Recomendadas
7.1.1. Cantidad suficiente para curbrir las necesidades de la mayor parte de la poblacion sana.
7.2. Ingesta Adecuada
7.3. Ingestia Media Recomendada
7.3.1. Cubren necesidades del 50% de la poblacion.
7.4. Energia Media Recomendada
7.4.1. Nivel de ingesta diaria que permite un buen balance energético.
7.5. Nivel de Ingesta Máximo
7.5.1. Aporte diario maximo de un nutriente que no implica riesgos.
8. Necesidades Energéticas (Gasto Energético)
8.1. Metabolismo basal
8.1.1. Gasto energético en reposo
8.1.1.1. depende de
8.1.1.1.1. Masa de tejidos orgánicos, proporción y contribución de cada tejido.
8.2. Actividad Física
8.2.1. Necesidades energéticas asociadas a la actividad física (20-30%).
8.3. Termogenesis
8.3.1. Gasto termico de los alimentos (10-12%) de energia ingerida.
8.4. Energía necesaria para el crecimiento
8.4.1. Valor energético del tejido
8.4.2. Costo energético de su síntesis
8.4.3. 10%