BIOMOLÉCULAS

1. Água

1.1. extremamente extável

1.2. polar

1.3. solvente universal

1.4. alto calor específico

1.5. regulador térmico

1.6. configuração espacial angular

2. Vitaminas

2.1. adquiridas a partir da alimentação

2.2. são solúveis em água

2.3. tipos de vitaminas:

2.4. antioxidante

2.5. são macromoléculas

2.6. reduz os radicais livres

3. Lipídios

3.1. hidrofóbicos

3.2. apoláres

3.3. isolante térmico

3.4. estrutural

3.5. reserva energética

3.6. hormonal

3.7. impermeabilizante

3.8. ácidos graxos

4. Carboidratos

4.1. função estrutural

4.2. comunicação celular

4.3. função energética

4.4. dissacarídeos:

4.4.1. união de dois monossacarídeos

4.5. polissacarídeos

4.5.1. moléculas grandes

4.6. monossacarídeos

4.6.1. pentoses e hexoses

5. Enzimas

5.1. catalizadoras bilógicas

5.1.1. aceleram as reações químicas

5.2. não são consumidas durante a reação

5.3. fatores que afetam a ação enzimática:

5.3.1. temperatura

5.3.2. Ph

5.3.3. concentração do substrato

5.3.4. inibidores e ativadores

6. Proteínas

6.1. atuam como enzimas

6.2. contração muscular

6.3. transporte de oxigênio

6.4. coagulação

6.5. produção de anticorpos

6.6. produção de hormônios

7. Minerais

7.1. composição da hemoglobina( ferro)

7.2. formação e manutenção de ossos (cálcio)

7.3. contração muscular (potássio)

7.4. impulso nervoso (sódio)

7.5. funcionamento da tireoide (iodo)

7.6. formação da hemoglobina (cobre)

8. Aminoácidos

8.1. formado por ligações pepitídicas

8.2. caracteriza as proteínas

8.2.1. essenciais: incluso na dieta

8.2.2. naturais: organismo produz

8.3. possui cabono quiral

8.4. grupamento amina e carboxila

9. PH

9.1. potencial hidrogeniônico

9.1.1. ácido: capaz de ceder prótons

9.1.2. base: capaz de receber prótons

9.2. concentração de prótons