1. Esse conjunto de reações é subdividido em dois tipos:
1.1. I - Reações exotérmicas ou exergônicas que são reações celulares que liberam energia a partir da quebra de compostos orgânicos como a glicose.
1.1.1. Exemplo: Fermentação , Respiração aeróbia.
1.2. II - Reações endotérmicas ou endergônicas que são reações celulares que absorvem energia da natureza e constroem moléculas de compostos orgânicos como a glicose.
1.2.1. Exemplo: Fotossíntese, Quimiossíntese.
2. Os Tipos de Fermentação:
2.1. I. Fermentação Alcoólica
2.1.1. Este processo pode ser realizado por tecidos vegetais superiores, alguns fungos (leveduras) e algumas espécies de bactérias. Um organismo fermentador muito utilizado é o Saccharomyces cerevisiae, que em condições anaeróbicas permite a fabricação de bebidas fermentadas, como vinhos, cervejas, aguardentes e álcool etílico para uso industrial, farmacêutico e como combustível.
2.2. II. Fermentação Láctica
2.2.1. Realizada por algumas bactérias, protozoários, fungos e tecido muscular dos animais em geral. Todos nós já observamos o fenômeno do azedamento do leite. Algumas bactérias do gênero Lactobacillus Produzem ác. Láctico como resíduo da fermentação provocando o abaixamento do pH e a consequente coagulação das proteínas do leite, formando o “coalho” Assim a produção de coalhadas, queijos e doces geralmente está ligada à atividade microbiana destas bactérias.
2.3. III. Fermentação Acética
2.3.1. A fermentação acética é uma reação química que consiste na oxidação parcial do álcool etílico, com produção de ácido acético. Este processo é utilizado na produção de vinagre comum e do ácido acético industrial. Desenvolve-se também na deterioração de bebidas de baixo. teor alcoólico e na de certos alimentos.
3. Respiração Aeróbia
3.1. Processo químico celular onde ocorre a “queima química” de glicose, na presença do oxigênio, produzindo grande quantidade de energia para as atividades celulares, liberando como resto de reação compostos pouco energéticos como o CO2 e a H2O.
3.1.1. Tal processo é subdividido em três etapas. A glicólise que ocorre no hialoplasma, o ciclo de Krebs, que ocorre na matriz mitocondrial e a cadeia respiratória, que ocorre nas cristas mitocondriais.
3.1.1.1. O ciclo de Krebs é um conjunto de reações químicas que utiliza o ácido acético derivado do ácido pirúvico que penetra na matriz mitocondrial e o degrada para a formação de um ATP, três moléculas de NAD reduzido e uma molécula de FAD reduzido.
4. Fotossíntese
4.1. É um processo pelo qual ocorre a conversão da energia solar em energia química para realização da síntese de compostos orgânicos. A fotossíntese é a principal responsável pela entrada de energia na biosfera e é realizada por organismos denominados fotossintetizantes, como plantas e algas.
4.1.1. A fotossíntese é dividida em duas etapas: a fase clara e a fase escura.
4.1.1.1. A fase clara, fotoquímica ou luminosa, como o próprio nome define, são reações que ocorrem apenas na presença de luz e acontecem nas lamelas dos tilacoides do cloroplasto.
4.1.1.2. A fase escura, ciclo das pentoses ou ciclo de Calvin pode ocorrer na ausência e presença de luz e acontece no estroma do cloroplasto. Durante essa fase, a glicose será formada a partir de CO2. Assim, enquanto a fase luminosa fornece energia, na fase escura acontece a fixação do carbono.
5. Quimiossíntese
5.1. É a de síntese de moléculas orgânicas, a partir de gás carbônico e água, utilizando a energia proveniente de compostos químicos, como sulfeto de hidrogênio.
5.1.1. A quimiossíntese divide-se em duas etapas:
5.1.1.1. Na Primeira etapa, a oxidação das substâncias inorgânicas libera prótons e elétrons, os quais provocam a fosforilação do ADP em ATP e a redução do NADP+ em NADPH, que por sua vez, constituirão a fase seguinte, aproveitando a energia ministrada por determinadas reações químicas de oxirredução que acontecem no meio.
5.1.1.2. Na segunda fase, também chamada fase escura da fotossíntese, a redução de dióxido de carbono conduz à síntese de substâncias orgânicas por meio do processo de oxidação das substâncias inorgânicas, quando as bactérias obtêm energia suficiente para reduzir o gás carbônico por meio de sua retenção e posterior fabricação de substâncias orgânicas, as quais podem ser usadas na produção de outros compostos ou em seu próprio metabolismo.