ベーカリスタビジネスピッチ
by Koki K
1. イントロダクション
1.1. ベーカリスタの設立背景と企業の根底にある哲学
1.2. 創業者のビジョンと背景
2. ベーカリスタ
2.1. 小麦EC業界、ベーキング業界の動向
2.2. ベーカリスタの定義とその哲学
2.3. 市場概要
2.3.1. 新しい価値観をもったベーカリーの急増
2.3.2. ターゲット層の統計的・心理的属性
2.3.3. このブランドが満たす市場のニーズ
2.4. ブランドのミッション
2.4.1. 真の小麦粉の価値を再発見する
2.4.2. ブランドの目的と価値提案
2.4.3. ４Sの哲学をその重要性
3. 製品の特徴
3.1. 一つひとつの原料が持つ独特な特性を活かす
3.2. 自然の栄養と素晴らしい風味を持つ粉
3.3. その小麦の原産地まで追跡可能
4. 製粉の方法
4.1. 伝統的な製粉技術と現代の技術の融合
4.1.1. 数千年にわたって、ベーカリーは栄養価の高いおいしい小麦粉を作り出してきました。私たちはその伝統的な製粉方法を尊重しつつ、現代の技術を取り入れ、最高品質の小麦粉を提供しています。
4.2. 地域の農場で育てられた穀物から石臼製粉機で製粉される
4.3. 穀物の胚芽を挽き込んで、風味と栄養を最大限に引き出す
4.4. 大量生産や工業的な製粉方法は採用しない
5. コミュニティとの関わり
5.1. 生産者との緊密な連携
5.2. 食品の提供システムの再構築
6. 品質の保証
6.1. 安定剤、コンディショナー、漂白剤または添加物を追加しない
6.2. 挽きたての小麦粉を提供する
7. お客様への提供
7.1. 製粉は北海道室蘭市で行い、全国のベーカリーシェフや家庭のユーザーに利用されている
7.2. オンラインプラットフォーム
7.2.1. オンラインでの購入と全国へのお届けが可能
7.3. レシピ、製パンガイド、使い方など情報提供
7.3.1. 各小麦粉は異なる特性を持ちます。Cairnspring Millsの製粉ガイドは、顧客が各小麦粉を最大限に活用できるようにサポートします。また、風味のプロファイル、外皮と中身の特性、風味と性能のためのミックスやマッチなど、小麦粉に関するすべての知識を共有しています。