1. Вишня
1.1. Класифікація
1.1.1. за забарвленням
1.1.1.1. морелі(темно-червона шкірка, темний сік, кислі та кисло-солодкі) «Гріот остгейський», «Гріот український», «Подбєльська», «Чорнокора», «Володимирська»
1.1.1.2. аморелі (світла шкірка, світло-червони сік, менш кислі) «Анфель рожева», «Шпанка рання»
1.1.2. за строком достигання
1.1.2.1. ранньостиглі (кінець червня)
1.1.2.2. середньостиглі (липень)
1.1.2.3. пізньостиглі (кінець липня-початок серпня)
1.2. Характеристики
1.2.1. зберігання: до 5діб до -1°С, вологість 90-95%
1.2.2. використання: свіжими, компоти, соки, кисель, карамель. можеа сушити, підлягають заморозці, маринуванню
1.2.3. вода≈80%, цукор7-14%, кислоти≈1%, пектинові речовини≈0.5%, дубильні речовини≈0.15%, вітамін С10-17мг/100г, В1-0.05%,В2-0.06мг/100г
2. Черешня
2.1. Характеристики
2.1.1. кислоти≈0.05%, дубильні речовини≈0.05%, вітамін С 10мг/100г, цукор 9-17%
2.1.2. кісточки містять до 30% масла
2.1.3. плодоносять 7-8й рік. дозріває в травні-червні
2.1.4. діаметр≈17мм
2.2. Види
2.2.1. бігаро(тверда, прудна м‘якоть, використовують для консервування) «Франциск», «Мелітопольська», «Мрія», «Успіх»
2.2.2. гіні(м‘яка м‘якоть, вживають свіжими) «Жабуле», «Присадибина», «Киянка»