CADENA DE ABASTECIMIENTO PARA LA EMPRESA UPC BAKUS Y JOHNSTON S.A.A. BAKUS SABMILLER

1. EL CICLO DE ABASTECIMIENTO

1.1. El encargado del área de abastecimiento tiene como responsabilidad la coordinación de todas las actividades vinculadas con la adquisición de materias primas, materiales e insumos necesarios para las actividades productivas

1.2. La empresa Backus cuenta con dos almacenes en todas sus plantas, uno para materia prima y otro para producto terminado. En el primero existe un area especial para almacenar materiales como la materia prima para la producción que es la malta y el lúpulo bajo 0°en silos, pero tambien las etiquetas y chapas para su empaquetamiento, así como piezas, químicos y herramientas para el mantenimiento de las máquinas y lavado de botellas. Ambos almacenes se encuentran acargo del gerente Ing. ALDO VALDIVIA VARGAS. Este es el encargado verificar que en el almacen siempre se encuentren los productos en exitencia para poder surtir toda la planta.

2. Compras

2.1. Las compras se realizan con los provvedores ya autorzados por el area de compras en los cuales se encuentran mas de 600 productores de maiz amarillo de La libertat y Lima

2.1.1. ¿Que comprar? Las materias primas utilizadas para la elaboracion de la cerveza golden: Maiz amarillo duro, cebada malteada, lupulo, levadura, agua.

2.1.2. ¿Cuánto comprar? La empresa Backus realiza sus compras de acuerdo a la demanda, sin embargo la empresa tiene mercancia en almacen para evitar desabasto. La empresa Backus cuenta con dos almacenes: el almacén de materiales y el almacén de productos terminados

2.1.3. ¿Cuando comprar? Se realizan compras mes con mes, pero siempre toma en cuenta el inventario y temporada en las que se encuentran, ya que en temporadas mas calidas la produccion aumenta y por lo tanto las compras se realizan de manera mas frecuente

3. Es el sistema productivo de la empresa que ha empleado para poder surtir su demanda de maiz amarillo por porodcutores de la zona a un precio justo y competitivo, con el fin de asegurar un buen ffuncionamiento, atravez de estrategias de Desarrollo Sostenible, las cuales aseguran una buena sostenibilidad al negocio a largo plazo .

3.1. Backus y Johnston S.A.A., es la empresa líder de la industria cervecera en el Perú. Tiene 5 plantas de producción de cerveza descentralizadas ubicadas en Lima (Ate), Arequipa, Cusco, Motupe y Pucallpa

4. ACTIVIDADES TIPICAS DEL AREA

4.1. - Investigar los mercados: condiciones de los mismos, número, tamaño y localización de proveedores, su confiabilidad de los mismos, fuentes alternativas de suministros, sustitutos de materias primas, materiales e insumos, clases y costos de transportes factibles de utilizar. - Asesorar a los clientes internos acerca de nuevos productos, nuevos materiales, precios y calidades alternativos. - Asesorar en cuanto a la conveniencia de hacer o comprar. - Confeccionar y actualizar un registro de proveedores. - Seleccionar proveedores - Negociar precios, calidad, fechas y modalidades de entrega, servicios pos- venta, fechas y formas de pago

4.1.1. Planificación de compra: en la cual se realizan estudios anticipados de las necesidades para estar preparado antes de que surja la necesidad. • Análisis de las necesidades: El área de compras recibe las solicitudes de material, analiza y prioriza las peticiones para tramitar su gestión. • Solicitud de ofertas y presupuesto: se realiza un análisis de presupuesto para evitar afectar la economía de la empresa. • Solicitud del pedido: La empresa llega a un acuerdo con el proveedor formalizando el pacto con diferentes documentos que comprometen a ambas partes. • Seguimiento del pedido y acuerdos: Una vez las materias primas ingresan a las fábricas de Backus se realiza una verificación del pedido identificando si cumple con las características solicitadas y que se hayan suministrado en los tiempos pactados, luego inician su proceso de control interno.

5. DEFINICIÓN

6. ESTRATEGIAS DE ABASTECIMIENTO

6.1. Adquisición de proveedores

6.1.1. La empresa Bakus crea el programa Progresando Juntos con pequeños productores de maiz amarillo duro de La Libertad ( Valle de Jequetepeque) y Lima (Barranca) en el cual busca formar parte en la produccion de este para poder obtener la calidad que se necesita, asi mismo que controla que tipos de productos se aplican a la siembra, todo esto con el fin de poder obtener su materia prima libre de productos quimicos dañinos para el humano y el planeta

6.2. integración vertical

6.2.1. La empresa Backus articula cn grupos microempresarios rurales de La libertad y Lima que tuvieran experiencia con el maiz amariilo duro , adquieriendo mas de 12,000 toneladas en los proximos 3 años con mas de 600 productores locales. En una segunda fase, el diseño y la implementacipm del programa estuvo acargo de CEDEPAS NORTE con cede en Los Corales 289, Trujillo 13011, Perú y ONG PERUANA aliados a backus desde 2008. Backus cuenta con diversos provedores. * el agua la proveen ellos mismos ya que cuentas con plantas tratadoreas de agua en las instalaciones, en este caso en Av. Nicolás Ayllón 3986, Ate 15012, Perú. *La levadura se adquiere en PRODUCTOS BIOECOLOGICOS LOS ANDES en JR. ANTONIO MIRO QUESADA 1368 15 Lima, Lima Peru *La malta se adquiere en DHACAM - ARGENTINA ubicados en Cafayate 1872 Buenos Aires . Argentina. Por otro lado la empresa backus cuenta con una alianza con la empresa CORK PERÚ la cual es la encargada de surtir todos los envases a las 5 plantas productivas, Cork cuenta con su cede en Chorrillos: Calle Tumi 175, Urb. San Juan Bautista. Chorrillos Lima, la cual trabaja con empresas como Metalux, Sintecor, hite, etc. *Las etiquetas y todolo referente a publicidad trabajan de la mano con Valent print ubicada en Av. de la Avición 334 Miraflores

6.2.1.1. EL proytecto es posible gracias al financiamiento de Fundación Backus y del Banco Interamericano de Desarrollo.