Sistema digestivo Tortora, G. J., & Derrickson, B. (2010). PRINCIPIOS DE ANATOMIA Y FISIOLOGIA ...

1. Órgano accesorio: Vesícula biliar

1.1. Descripción

1.1.1. Saco piriforme; en cara inferior de hígado

1.2. Túnica

1.2.1. Mucosa = epitelio cilíndrico simple

1.2.2. Carece de submucosa

1.2.3. Capa muscular (fibras musculares lisas) = contracción para la expulsión de bilis al duodeno

1.3. Funciones

1.3.1. Almacenar/concentrar bilis (secretada por el hígado)

1.3.2. Bilis

1.3.2.1. Líquido amarillento/verdoso con agua, sales biliares, colesterol, lecitina, pigmentos biliares y iones. (pH = 7.6-8.6)

1.3.2.2. Apoyo a la emulsificación de grasas

2. Órgano accesorio: Hígado

2.1. Descripción

2.1.1. Glándula más voluminosa del cuerpo

2.2. Órgano intraperitoneal

2.2.1. Epiplón menor

2.2.2. Ligamento falciforme

2.2.3. Capa de tejido conectivo denso irregular

2.3. Constitución

2.3.1. 2 lóbulos: Grande derecho y menor izquierdo

2.3.2. Ácino hepático = unidad estructural y funcional.

2.3.2.1. Triada portal (arterias hepáticas, de la vena hepática y conductos biliares)

2.3.2.2. 3 zonas de hepatocitos

2.4. Funciones

2.4.1. Síntesis de sales biliares

2.4.2. Metabolizar hidratos de carbono

2.4.3. Metabolizar lípidos

2.4.4. Metabolismo protéico

2.4.5. Almacenamiento de vitaminas y minerales

2.4.6. Procesamiento de fármacos y hormonas

3. Órgano: Intestino Delgado

3.1. Descripción

3.1.1. 2.5 cm de diámetro

3.1.2. Aprox. 3 metros de largo en una persona viva

3.2. Zonas

3.2.1. Duodeno (zona de digestión mecánica y química)

3.2.2. Yeyuno (zona de mayor absorción de materiales y agua)

3.2.3. Íleon (unión con intestino grueso mediante esfínter ileocecal)

3.3. Túnicas (notas específicas)

3.3.1. Mucosa (epitelio cilíndrico simple)

3.3.1.1. Células absortivas (digestión y absorción de nutrientes)

3.3.1.2. Células calciformes (secreción de moco lubricante)

3.3.2. Mucosa (epitelio glandular)

3.3.2.1. Glándulas para la secreción de jugo intestinal

3.3.3. Submucosa

3.3.3.1. Glándulas duodenales (Brunner) secretan moco alcalino

3.3.4. Serosa (mesenterio, omento mayor, omento menor)

3.3.4.1. Duodeno = retroperitoneal

3.3.4.2. Yeyuno + Íleon = intraperitoneales

3.4. Constitución (adaptaciones)

3.4.1. Pliegues circulares

3.4.2. Vellocidades

3.4.3. Microvellocidades

3.4.4. Adaptaciones = aumentar SA para absorción

3.5. Función

3.5.1. Digestión mecánica y química

3.5.2. Mezclar quimo con jugos digestivos y movilizarlo

3.5.3. Completar digestión de biomoléculas

3.5.4. Absorción del 90% de los nutrientes y agua

4. Órgano accesorio: Intestino grueso

4.1. Descripción

4.1.1. Porción terminal del tracto gastrointestinal

4.1.2. 6.5 cm de diámetro

4.1.3. Aprox. 1.5 metros de largo en una persona viva

4.2. Zonas

4.2.1. Ciego (paso de alimento desde íleon vía esfinter ileocecal)

4.2.2. Colon (ascendente / transverso / descendente / sigmoides)

4.2.3. Recto (anterior al sacro y coxis)

4.2.4. Conducto anal; esfinter anal interno liso (involuntario) y externo (voluntario)

4.3. Túnicas

4.3.1. Mucosa (epitelio cilíndrico simple)

4.3.1.1. Célululas absorsivas

4.3.1.2. Células calciformes (secreción de moco lubricante)

4.3.2. Muscular

4.3.2.1. Algunas capas son más gruesas = formación de tenias colónicas

4.3.2.2. Formación de “bolsas” haustras

4.3.3. Serosa (mesenterio, omento mayor, mesocolon)

4.3.3.1. Todo el colon es intraperitonenal, excepto el colon ascendente y descendente

4.4. Constitución

4.4.1. No cuenta con pliegues circulares ni vellosidades

4.4.2. Microvellosidades = aumentar área superficial para al absorción

4.4.3. Gran contenido bacteriano

4.5. Funciones

4.5.1. Mezclar contenido del cólon hacia el recto

4.5.2. Bacterias = convertir proteínas en aa y producción de vitaminas (complejos B y K)

4.5.3. Absorción de iones, agua y vitaminas

4.5.4. Formar heces y defecación

5. Segmento: Cavidad oral

5.1. Cavidad para la digestión mecánica y química inicial

5.1.1. Masticación = digestión mecánica

5.1.2. Salivación = digestión química

5.2. Partes

5.2.1. 1. Mejillas

5.2.1.1. Mantienen comida entre los dientes

5.2.2. 2. Labios

5.2.2.1. Mantienen comida entre los dientes

5.2.3. 3. Paladar duro

5.2.3.1. Forma techo de la boca

5.2.4. 4. Paladar blando

5.2.4.1. Separa cavidad oral de cavidad nasal

5.2.4.2. Apoyo mecánico a la deglución

5.2.5. 5. Lengua (órgano accesorio)

5.2.5.1. Estructura

5.2.5.1.1. Músculos intrínsecos

5.2.5.1.2. Músculos extrínsecos

5.2.5.1.3. Glándulas salivares

5.2.5.1.4. Corpúsculos gustativos

5.2.5.2. Función

5.2.5.2.1. Movimiento del bolo alimenticio

5.2.5.2.2. Deglución mecánica y química

5.2.5.2.3. Estimulación de la salivación

5.2.6. 6. Glándulas salivales (órganos accesorios)

5.2.6.1. Función

5.2.6.1.1. Salivación; controlada por sistema nervioso entérico y parasimpático

5.2.6.1.2. Digestión química

5.2.6.2. Tipos

5.2.6.2.1. Menores

5.2.6.2.2. Mayores

5.2.7. 7. Dientes (órganos accesorios)

5.2.7.1. 20 dientes en niños

5.2.7.2. 32 dientes en adultos

5.2.7.3. Función

5.2.7.3.1. Digestión mecánica

5.2.7.3.2. Dientes incisivos = cortar

5.2.7.3.3. Dientes caninos = desgarrar

5.2.7.3.4. Molares = triturar

6. Segmento: Faringe

6.1. Descripción

6.1.1. Conducto con forma de embudo; se extiende hacia el esófago mediante bucofaringe y laringofaringe

6.2. Constitución

6.2.1. Músculo esquelético; revestida por mucosa

6.3. Función

6.3.1. Paso del bolo alimenticio

6.3.2. Cierra paso de aire durante la deglución

7. Segmento: Esófago

7.1. Descripción

7.1.1. Tubo muscular colapsable

7.1.2. 25 cm de longitud

7.2. Túnicas (notas específicas)

7.2.1. Mucosa con epitelio pavimentoso estratificado no queratinizado

7.2.2. Submucosa tiene glándulas mucosas

7.2.3. Músculos esquelético (tercio superior y medio)

7.2.4. Músculo liso (tercio medio e inferior)

7.2.5. Adventicia (tejido conectivo areolar no cubierto por mesotelio)

7.3. Estructura

7.3.1. Esfinter esofágico superior

7.3.2. Esfinter esofágico medio

7.4. Funciones

7.4.1. Peristalsis: Impulso de bolo hacia abajo

7.4.2. Secreción de moco: facilita paso del moco mediante la lubricación

8. Órgano: Estómago

8.1. Descripción

8.1.1. Ensanchamiento del tubo digestivo con forma de J

8.2. Túnicas (notas específicas)

8.2.1. Mucosa

8.2.1.1. Células epiteliales cilíndricas simples para la secreción

8.2.1.2. Lamina propia = formación de glándulas gástrica

8.2.2. Muscular

8.2.2.1. 3 capas de músculo liso

8.2.3. Serosa (intraperitoneal)

8.2.3.1. Mesenterio

8.2.3.2. Epiplón (mayor y menor)

8.3. Glándulas

8.3.1. Células mucosas del cuello = secreción de moco

8.3.2. Células parietales = secreción de factor intrínseco

8.3.3. Células principales = secreción de pepsinógeno y lipasa gástrica

8.4. Funciones

8.4.1. Mezcla saliva, alimento y jugo gástrico para formar quimo

8.4.2. Secreción de jugos gástricos con HCl, pepsina, factor intrínseco, lipasa gástrica

8.4.2.1. Bactericidas, absorción de vitamina B12 y digestión química de grasas y proteínas

9. Órgano accesorio: Páncres

9.1. Descripción

9.1.1. Glándula conectada con el duodeno vía conducto pancreático y conducto accesorio

9.2. Órgano retroperitoneal

9.3. Constitución

9.3.1. Agrupaciones de células epiteliales glandulares

9.3.2. Acinos (“racimos”) conforman su porción exócrina (99%); el 1% es endócrino

9.4. Funciones (exócrinas; secreción de jugo pancreático al duodeno)

9.4.1. Amortiguar al jugo gástrico del quimo (estabilizar pH para la digestión)

9.4.2. Inhibe acción de pepsina estomacal

9.4.3. Secreción de enzimas digestivas (digestión química de biomoléculas)