Utilização da água

1. As águas de processo podem ser reaproveitadas em outras etapas

2. Como efluente, a água deve ser tratada antes do regresso ao meio ambiente

3. A água é o insumo de maior requerimento e deve ser tratada com cuidado e atenção

4. Para a produção de cervejas:

4.1. É preciso remover sólidos (micropartículas)

4.2. É preciso eliminar os compostos indesejados (como o cloro)

4.3. São requeridas baixas concentrações de oxigênio