Мінеральні речовини

1. Na (4-6 г)

1.1. Регуляція кров'яного тиску

1.2. Водний обмін

1.2.1. Сіль, соєвий соус, червона риба

1.3. Регуляція нервової та м'язової тканини

2. К (3 г)

2.1. Регулює кислотно-лужну рівновагу крові.

2.2. Бере участь в передачі нервових імпульсів,

2.3. Активізує роботу ряду ферментів

2.3.1. Картопля та бобові

2.4. Володіє захисною дією проти небажаного впливу надлишку натрію і нормалізує тиск крові.

3. S (500 — 1000)

3.1. Амінокислот (метіонін, цистеїн, цистин)

3.2. Вітамінів (тіамін)

3.2.1. Риба, кури, яйця, молоко. Багато сірки містять капуста та помідори.

3.3. Гормонів (інсуліну).

4. Ca (1 г)+P (1,5 г)

4.1. Основа кісткової тканини

4.2. Активізує діяльність ряду важливих ферменті

4.2.1. Молочні продукти

4.3. Впливає на процеси,які проходять в нервово-м’язовій і серцево-судинній системах

5. Mg (400 мг)

5.1. Бере участь у формуванні кісток

5.2. Регуляція нервової системи

5.2.1. Хліб та крупи

5.3. Обмін вуглеводів та енергетичний обмін

6. Fe (15-30 г)

6.1. Входить всклад гемоглобіну, міоглобіну

6.1.1. Шпинат, бобові, гарбузове насіння

6.2. В склад ферментів, які беруть участь в окислювально-відновлювальних реакціях.