1. Årsager
1.1. Holdbarhed (Konservering)
1.1.1. Madspild
1.1.1.1. Masseproduktion
1.1.1.1.1. Dyrt at "håndlave" mad
1.1.1.2. Rigeligt med penge
1.1.1.2.1. Velstillede folk
1.1.1.3. Uheld
1.1.1.4. Ingen "opryddere"
1.1.1.4.1. Der føles intet behov for "opryddere" (Teknologisk, biologisk, andet)
1.2. Smagsforstærker
1.2.1. For lidt smag
2. Effekter
2.1. Spiser for meget salt
2.1.1. Giver forhøjet blodtryk
2.1.1.1. Øger risikoen for hjerte-kar sygdomme
2.1.1.1.1. Årsag til død
2.1.1.2. Øger risikoen forblodprop
2.1.1.2.1. Årsag til død
2.1.2. Kræft
2.1.2.1. Mavekræft
2.1.2.1.1. Årsag til død
2.1.3. Øger udskillelsen af kalk i urin
2.1.3.1. Nyresvigt
2.1.3.1.1. Kroniske lidelser
2.1.3.1.2. Årsag til død
2.1.3.2. Nyresten
2.1.3.2.1. Operation
2.1.3.2.2. Død hvis man ikke bliver opereret
2.1.3.3. Knogleskørhed
2.1.3.3.1. Knoglebrud
2.1.4. Type2 diabetes
2.1.4.1. Kronisk lidelse
2.1.4.2. Årsag til død
2.1.5. Astma
2.1.5.1. Kronisk lidelse
2.1.5.2. I sjældne tilfælde årsag til død
2.2. Mad der bliver smidt ud
2.2.1. Miljømæssig skade på grund af øget næringsalt-niveau